Gelatina alimentare neutra in polvere kg.1 MFood

Gelatina alimentare neutra in polvere kg.1 MFood (Linea Oro)

Gelatina alimentare in polvere, totalmente neutra, in sacchetto da 1 kg: è la gelatina «Linea Oro» selezionata da Masterfood per il laboratorio. Serve a dare struttura a mousse, bavaresi, panna cotta, cheesecake fredde e semifreddi, e si usa anche nel salato. È senza OGM e senza allergeni.

Si dosa a peso, a differenza dei fogli: in media 10-12 g per litro di preparato per una consistenza da taglio, meno per una crema morbida. Si reidrata in acqua fredda (circa 5 volte il suo peso) per dieci minuti e si scioglie nel composto caldo, mai bollente. Un chilo corrisponde a circa 500 fogli di gelatina.

Accanto alla polvere Masterfood tiene la gelatina in fogli MFood, la gelatina a freddo neutra GLF pronta all’uso per lucidare, gli spray Volcke e Fabbri e lo Spraygel Ipsa da 10 kg. Spedizione in tutta Italia dal magazzino di Napoli.

Gelatina in polvere uso alimentare “Linea Oro” kg.1 selezione Masterfood