Disponibilità: 160 In stock
Scatola porta paste n.5 (m5)
Scatola ideale per l'asporto di dolcetti e torte.
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Che tu sia un pasticcere professionista o un appassionato, la ricetta perfetta è: strumenti, qualità e passione.
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Disponibilità: 8 In stock
Colorante in gel Rosso natale formula alta concentrazione ad uso alimentare.
Base sciroppo di glucosio, per la colorazione in massa di prodotti a base di zucchero e miscele magre in genere. Si consiglia di colorare: pasta di zucchero, pastigliaggio, pasta di modellaggio, glasse, creme al burro, panna, ghiaccia reale, meringhe, pan di spagna e vari prodotti da forno dolci. Da utilizzare anche a pennello per dipingere su pasta di zucchero e pastigliaggio.
Dosaggio consigliato: da 8 a max 14 grammi per kg.
Barattolo da gr.30
Disponibilità: 5 In stock
Otella cacao & nocciola kg.3 Elenka (Preparato per gelato e cremini)
Creme a base di finissimo cacao e nocciole, gustosa ed estremamente versatile ideale per la preparazione del cremino in vaschetta, del gelato a strati, di ganache e di mousse. Ha il pregio di non gelare alle basse temperature. Perfetta anche per la preparazione del gelato, una volta mantecata e servita in vaschetta senza ulteriori passaggi.
Prodotto glutenfree
Da consumarsi preferibilmente entro la data riportata sulla confezione.
Disponibilità: 49 In stock
Vaschetta Fantasia II misura
La vaschetta ideale per realizzare, conservare e trasportare ogni tipo di semifreddo e di dolce al cucchiaio.
MaterialePS Misura(L) 305 X (B) 155 X (H) 70 Capacità1200 ColoreTrasparente
Disponibilità: 13 In stock
Scaglietta surrogato fondente - Decorazione di cioccolato surrogato fondente per lavorazioni di pasticceria e gelateria.
Confezione da kg.1
Disponibilità: 12 In stock
PESCHE SCIROPPATE AMBROSIO
particolarmente indicate per la preparazione di gelati e torte alla frutta!
Barattolo da gr.0.820
Canned peaches, particularly recommended to prepare fruit ice cream and cakes!
Disponibilità: Non disponibile
Macarons de paris cm.3,5 pz.576 WFD
Macarons assortiti scatola da pz.576 nei colori:cacao-verde-rosa-giallo-viola-vaniglia.
Disponibilità: 8 In stock
Colorante spray neutro (bianco) velly ml.250 effetto velluto Volcke Aerosol Italy
Ideale per la colorazione di superficie molto fredde oppure surgelate: semifreddi, mousses, gelato. È necessario mantenere a temperatura ambiente il Velly e agitare molto bene prima di spruzzare. Il risultato finale è coprente, con un effetto leggermente granuloso.
Dosaggio massimo consigliato:7,5g di prodotto (equivalente a 6 secondi di erogazione) impiegabile su 1 kg. di superfice da trattare.
Scadenza disponibile: 03/2025
Disponibilità: 9 In stock
Aroma Benevento 40 cc.250 Ruffini
Aroma liquido 1 x 2000 ideale per lavorazioni di pasticceria e panificazione.
Bottiglia da cc.250
Disponibilità: 2 In stock
Crema GALAK cioccolato kg.6 Nestlè
La crema al gusto "galak" è un prodotto ad uso professionale, estremamente versatile, perfetto non solo per variegare o glassare gelati, ma anche per aromatizzare creme, creare mousse, bavaresi, praline e tanto altro!
Scadenza disponibile: 05/2025
Disponibilità: Non disponibile
Aroma biscotto, un concentrato di gusto in fiala che darà un sapore ricco e delicato a tutti i vostri dessert!
Biscuit aroma in vial which will add a rich yet delicate flavor to your desserts!
Disponibilità: Non disponibile
PERE VERDI CANDITE kg.1 AMBROSIO
Pere verdi candite, adatte alla decorazione e farcitura di torte, gelati e dolci tradizionali natalizi!
Da consumarsi preferibilmente entro la data riportata sulla confezione.
Candied green pears, perfect for decorating and filling cakes, ice cream and traditional Christmas desserts!
Disponibilità: 10 In stock
Colorante in gel Verde Chiaro formula alta concentrazione ad uso alimentare.
Base sciroppo di glucosio, per la colorazione in massa di prodotti a base di zucchero e miscele magre in genere. Si consiglia di colorare: pasta di zucchero, pastigliaggio, pasta di modellaggio, glasse, creme al burro, panna, ghiaccia reale, meringhe, pan di spagna e vari prodotti da forno dolci. Da utilizzare anche a pennello per dipingere su pasta di zucchero e pastigliaggio.
Dosaggio consigliato: da 8 a max 14 grammi per kg.
Barattolo da gr.30
Disponibilità: 3 In stock
Panna in polvere preparato per colore bianco gr.125
Preparato in polvere di colore bianco indicato per la realizzazione di panna vegetale. Ideale per farciture, decorazioni e ricoprire torte.
Disponibilità: 8 In stock
FESTIVAL DRAGEES MIX ROSA CIPRIA BUSTA DA GR.500
DECORAZIONE PER TORTE E DOLCI IN GENERE.
Busta da gr.500
Disponibilità: 12 In stock
sac a poche cm.46 professionale
sacchetto decorativo ideale per imbottiture e decorazioni di dolci e torte.
Disponibilità: 5 In stock
Fichi interi canditi barattolo da kg.1 Ambrosio
30/06/2025
Disponibilità: 14 In stock
Ammoniaca kg.1 ammonio bicarbonato Ambrosio
L'ammoniaca per dolci Ambrosio è un agente lievitante utilizzato in pasticceria; viene utilizzata, principalmente, per favorire la lievitazione di biscotti e per dare maggiore compattezza. E' consigliata solo per la preparazione di dolci che prevedono una lunga cottura in quanto, solo così, il suo forte odore ha la possibilità di evaporare.
Confezione da 1 Kg
Disponibilità: 1 In stock
GLASSA A SPECCHIO GUSTO FRAGOLA FABBRI
Prodotto semilavorato al gusto fragola,ideale per realizzare coperture ad effetto specchio,preservando la sua lucentezza!
Secchiello da kg.4,500
Disponibilità: 10 In stock
Simplè Pesca gialla kg. 1,500 Fabbri -
Preparato semilavorato per Gelati,Granite e Semifreddi.
Estremamente versatile, pronto all'uso e di alta qualità, il simplè Fabbri è un concentrato di frutta perfetto per preparare, granite, semifreddi, frappè e altro ancora. Questa pasta garantisce la realizzazione di gelati strepitosi!
il prodotto è vegano e gluten free.
Ricettaper il gelato: miscelare 1 lattina di prodotto più 2 lattine uguali di acqua.Far riposare 10 minuti e mantecare.
Disponibilità: 4 In stock
Crema vegetale da montare a extra tenuta, preparato zuccherato da montare a base di grassi vegetali UHT
Pristine Hulalà: il tocco del professionista, soluzioni professionali a base vegetale per pasticceria, panificazione e gelateria.
Platinum cambia nome , diventa "Art" (linea professionale)
Lasciati stupire da Hulalà Art, la tua migliore alleata nelle creazioni più sofisticate, la sua struttura stabile e compatta, unita all’ottima lavorabilità la rendono la crema perfetta per il cake design e per la copertura e la decorazione di torte monumentali.
Lasciati sorprendere dal suo colore bianco brillante!
Confezione: Scatola da lt.10
Descrizione del prodotto: colore bianco latte - decorazione ad altissima tenuta - ottima per il congelamento - prodotto senza glutine - zuccherato.
Modalità d'uso: lasciare per almeno 12 ore in frigorifero prima di ogni utilizzo. Montare a temperature comprese tra i 8 °C e 12 °C. Una volta aperto, il contenuto deve essere utilizzato entro 3-4 giorni.
Condizioni di conservazione: conservare a temperatura comprese tra i +5 °C e i +20 °C. Una volta utilizzato conservare in frigorifero. Non congelare.
Prodotto in Italia usando ingredienti primari da UE e non UE
Scadenza disponibile: 27/08/2025
Disponibilità: Non disponibile
Pasta cocco kg.1 Elenka
Pasta cocco ottenuta dalla accurata selezione e lavorazione del frutto,ideale per dare un gusto inconfondibile alle preparazioni di gelateria e da unire a preparazioni di pasticceria come mousse, ganache e altro!
Dosi per l'impiego:
Gelateria: Miscela base gr. 1000, Pasta Cocco gr. 100.
Pasticceria: Crema gialla o Panna gr. 1000, Pasta Cocco gr. 80.
Confezionamento: barattolo da kg.1
Da consumarsi preferibilmente entro il:
Disponibilità: Non disponibile
Crema al cioccolato bianco Otella, versatile e anche a temperature sotto zero non gela, mantenendo così la sua cremosità! è adatta a variegare e preparare gelati e cremino in vaschetta, ma anche ganache e mousse!
Da consumarsi preferibilmente entro il: 11/2024 (Prodotto in offerta fino ad esaurimento scorte)
Disponibilità: Non disponibile
Colorante spray verde pistacchio velly ml.250 effetto velluto Volcke Aerosol Italy
Ideale per la colorazione di superficie molto fredde oppure surgelate: semifreddi, mousses, gelato. È necessario mantenere a temperatura ambiente il Velly e agitare molto bene prima di spruzzare. Il risultato finale è coprente, con un effetto leggermente granuloso.
Dosaggio massimo consigliato:7,5g di prodotto (equivalente a 6 secondi di erogazione) impiegabile su 1 kg. di superfice da trattare.
Scadenza disponibile:10/2024 (prodotto in offerta fino ad esaurimento scorta)
Disponibilità: 18 In stock
Mandorle Naturali dolci sgusciate California Carmel ssr 20/22 kg.5 (origine:california)
scadenza disponibile: marzo 2026
Disponibilità: 23 In stock
OFFERTA 5 KG 45€, invece che 52,50€
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