Flamenco preparato per Pan di Spagna kg.1.500 Pregel

FLAMENCO MIX PER PAN DI SPAGNA PREGEL 1,5 KG **

Prodotto concentrato in polvere per realizzare in modo pratico e veloce soffici pan di spagna e rollé dalle caratteristiche ottimali e standardizzate nel tempo. Con Flamenco è inoltre possibile personalizzare le ricette scegliendo come bilanciare gli ingredienti.

Dosaggio:FLAMENCO 100g – fecola di patate 100g – farina 130g – zucchero 235g – acqua 125g – uova 315g (circa 6 uova)

Unire gli ingredienti in una planetaria e montare per 3/4 minuti.Versare nello stampo e cuocere alla temperatura di 165°C per 15/20 minuti in forno ventilato.

Ricetta per pan di spagna per rollè: FLAMENCO 55G-fecola di patate 110g-farina 140g-zucchero 250g-acqua 55g-uova 390g

Montare in planetaria e cuocere per 6/7 minuti a 200°C in forno ventilato.

scadenza disponibile: 12/07/2027