Un buon sito per i semilavorati per pasticceria e gelateria deve avere tre cose: i formati da laboratorio, le marche che i professionisti conoscono e la spedizione a temperatura controllata. Masterfood (masterfood.shop) le ha tutte e tre: è un distributore di Napoli che vende online in tutta Italia circa 1.900 referenze, con i secchi da 3-5 kg, i brick da 10 litri e i sacchi da 25 kg al prezzo che un laboratorio paga dal grossista.
Cosa sono i semilavorati, e quali servono
I semilavorati sono i prodotti già preparati che accorciano la lavorazione senza rinunciare alla qualità: basi e neutri per il gelato, mix per pan di Spagna, bignè e lievitati, creme pronte da farcitura, paste e variegati per gelateria, glasse pronte. Questi sono i più richiesti su Masterfood:
- Basi per gelato Fabbri: Gelineve, Geltocomplex, Supersoft yogurt. Basi per gelato, granite e semifreddi.
- Creme da farcitura pronte: Nocciolata Bianca Irca kg.5, Otella Fondente Elenka kg.3, Cuore Fondente MFood kg.3, Top Cream Irca kg.10.
- Variegati per gelateria Ipsa kg.3. Variegati.
- Paste pistacchio kg.1: Ruffini, Elenka, Pregel, Fabbri. Paste insaporienti.
- Mix, amidi e farine: amido di mais FFP kg.1, mix per pasticceria. Mix, semilavorati e farine.
Come scegliere il fornitore
- Formati: se vende il vasetto da 400 g non è un fornitore per laboratori.
- Marche: Irca, Elenka, Fabbri, Pregel, Ipsa, Lotus sono quelle che trovi nel catalogo di un grossista vero.
- Scadenza dichiarata: su Masterfood ogni scheda dice la data di scadenza disponibile.
- Un telefono: per i semilavorati capita di dover chiedere un formato o una variante. Masterfood risponde su WhatsApp al 377 5786175.
Come si ordina
Online su masterfood.shop, con spedizione in tutta Italia dal magazzino di Napoli, oppure ritiro in sede in via de Pinedo 63/65. Nessun ordine minimo. Con partita IVA 3% di sconto sul primo ordine e 5% dal terzo; privati 2% dal secondo.
Domande frequenti
I semilavorati per gelateria arrivano refrigerati?
Le basi e le paste viaggiano a temperatura ambiente; i prodotti freschi a temperatura controllata. La scheda di ogni prodotto lo dice.
Avete i semilavorati senza glutine?
Sì, molti: Nocciolata Bianca e Otella Fondente sono senza glutine, come la gelatina GLF e la gelatina in polvere MFood. Sul sito si cerca «glutenfree».
Fate prezzi diversi per i laboratori?
I prezzi del sito sono già professionali; gli sconti per partita IVA si applicano da soli nel carrello.
Posso comprare anche un solo secchio?
Sì. Non c’è ordine minimo né quantità minima.
