Catalogo

Agrolina ciaculli+bonificatore kg.2.870 Elenka

Alternativa naturale al limone fresco. Da impiegare nella produzione del gelato al limone, nelle bibite, nelle granite o come integratore e stabilizzatore di gusto per chi utilizza succhi congelati o freschi, o per apportare nel gelato alla frutta il giusto grado di acidità.

Scadenza disponibile: 07/2026

RULLO IN PLASTICA FORAPASTA MISURA CM.12 MARTELLATO - Il rullo in plastica forapasta ideale per stendere e bucare con precisione la sfoglia e per evitare che si alzi durante la cottura.

Il rullo forapasta agevola e velocizza la preparazione dei prodotti da forno, garantendo sempre degli ottimi risultati.

Alcool etilico neutro ottenuto grazie ad un attento e raffinato processo di distillazione, finissimo al 96% di volume, è adatto alle preparazioni di pasticceria e per realizzare aromi e liquori!

Sac'a poche con punte intercambiabili di dimensione 34 cm con 6 punte ideale per imbottiture e decorazioni di dolci e torte.

Dimensione: 34mm x 450mm x h1mm

Savarè mignon - Dolce di pasta lievitata.

Savarè mignon ( gr.06 circa ciascuno ) da bagnare, pronti per essere gustati! Dolce di pasta lievitata di forma tipica (Prodotto semilavorato per uso professionale) .

Prodotto secco, già cotto di pasta lievitata che, prima di essere servito, necessita di essere bagnato in un infuso alcolico.

Peso del pezzo singolo (soggetto a leggero calo peso naturale) : gr.06 circa (Pezzi per scatola circa 400)

Confezione: scatola da kg.2,500

Scadenza disponibile: 02/10/2025

Mirror al caramello (97%) Irca *

Preparato in pasta al caramello glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Confezione: secchiello da kg.6

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 25/12/2025

Isomalto kg.1 (Isodeco) Ipsa * - Per decorazioni "EFFETTO VETRO" di zucchero soffiato,tirato e colato.

Modo d'uso: scigliere l'Isodeco nel microonde o in una pentola su piastra a induzione (utilizzare una quantità di ISODECO tale da coprire almeno il fondo), mescolare il prodottocon un cucchiaio fino ad ebolizione.Il prodotto è pronto quando,dopo il bollore, assume una consistenza liquida.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 10/01/2027

Passata albicocca 35% Cuor di Frutta cremosa kg.15 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.

Confezione: secchio da kg.15

Scadenza disponibile: 24/09/2026

CHELLIES ROSSE * Ø 13/14  Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione

Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

Confezione: vaschetta da kg.2

Modalità d'uso: applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Scadenza disponibile: 04/06/2027

CHELLIES LIMONE Ø 13/14  Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione

Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

Confezione: vaschetta da kg.2

Modalità d'uso: applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Scadenza disponibile: 06/02/2026

CHELLIES VERDE Ø 13/14  Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione

Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

Confezione: vaschetta da kg.2

Modalità d'uso: applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Scadenza disponibile: 28/02/2026

Set tagliapasta "lettere alfabetiche" pz.26 - Prodotto Schneider