Catalogo

Amarena intere allo sciroppo (30% di sciroppo) calibro 18/20 kg.1 produzione Nappi *

Amarene selezionate e candite immerse nello sciroppo di amarena; se ne consiglia l'impiego in gelateria per variegare il fior di latte, per decorare coppe di gelato o diluendo lo sciroppo con acqua per preparare ottime bibite all'amarena con la frutta.

Confezione: barattolo da kg.1 (circa il 30% è sciroppo)

Scadenza disponibile: febbraio 2026

Mix africanino - Ideale per africanini MONTATE LEGGERE ,savoiardi ecc.

Ricetta Base: 600g Africano mix - 600g Uova - 200g Acqua

Modalità d'uso: Montare in planetaria a forte velocità per 5 min.Cottura 210C° per 15-20 min.circa con valvola aperta

Confezione: barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 30/06/2026

Piatto torta girevole inclinabile Marca: Schneider

Diametro: 300 mm Altezza: 160 mm

Materiale : melamina girevole inclinabile robusto con piedini e superficie antiscivolo

Agrolina ciaculli+bonificatore kg.2.870 Elenka

Alternativa naturale al limone fresco. Da impiegare nella produzione del gelato al limone, nelle bibite, nelle granite o come integratore e stabilizzatore di gusto per chi utilizza succhi congelati o freschi, o per apportare nel gelato alla frutta il giusto grado di acidità.

RULLO IN PLASTICA FORAPASTA MISURA CM.12 MARTELLATO - Il rullo in plastica forapasta ideale per stendere e bucare con precisione la sfoglia e per evitare che si alzi durante la cottura.

Il rullo forapasta agevola e velocizza la preparazione dei prodotti da forno, garantendo sempre degli ottimi risultati.

20Alcool etilico neutro ottenuto grazie ad un attento e raffinato processo di distillazione, finissimo al 96% di volume, è adatto alle preparazioni di pasticceria e per realizzare aromi e liquori!

Sac'a poche con punte intercambiabili di dimensione 34 cm con 6 punte ideale per imbottiture e decorazioni di dolci e torte.

Dimensione: 34mm x 450mm x h1mm

Savare' mignon - Dolce di pasta lievito

Peso pezzo singolo: gr.06 circa

Pezzi per scatola: 400 circa

Cartone da kg.2,500

Savare' Grandi - Dolce di pasta lievito

Peso pezzo singolo: gr.20 circa

Peso netto per scatola : kg.2 circa

Cartone da pz.100

Mirror al caramello (97%) Irca *

Preparato in pasta al caramello glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Confezione: secchiello da kg.6

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 04/10/2025

Isomalto kg.1 (Isodeco) Ipsa * - Per decorazioni "EFFETTO VETRO" di zucchero soffiato,tirato e colato.

Modo d'uso: scigliere l'Isodeco nel microonde o in una pentola su piastra a induzione (utilizzare una quantità di ISODECO tale da coprire almeno il fondo), mescolare il prodottocon un cucchiaio fino ad ebolizione.Il prodotto è pronto quando,dopo il bollore, assume una consistenza liquida.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 10/01/2027

Passata albicocca 35% Cuor di Frutta cremosa kg.15 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.

Confezione: secchio da kg.15

Scadenza disponibile: 06/11/2025