Catalogo

Mirror al caramello (97%) Irca *

Preparato in pasta al caramello glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Confezione: secchiello da kg.6

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 04/10/2025

Isomalto kg.1 (Isodeco) Ipsa * - Per decorazioni "EFFETTO VETRO" di zucchero soffiato,tirato e colato.

Modo d'uso: scigliere l'Isodeco nel microonde o in una pentola su piastra a induzione (utilizzare una quantità di ISODECO tale da coprire almeno il fondo), mescolare il prodottocon un cucchiaio fino ad ebolizione.Il prodotto è pronto quando,dopo il bollore, assume una consistenza liquida.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 10/01/2027

Passata albicocca 35% Cuor di Frutta cremosa kg.15 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.

Confezione: secchio da kg.15

Scadenza disponibile: 06/11/2025

Cometa è un preparato dolciario Glutenfree, senza amido di frumento deglutinato e senza lattosio. Il mix è senza zucchero, ideale per realizzare prodotti finiti sia dolci che salati.

Confezione: sacco da kg.15

Prodotto Glutenfree

Per ulteriori info oppure per ricevere il ricettario compreto contatta l'assistenza.

Scadenza disponibile: 24/09/2025

Raschietto francese rigido (50rtf1) martellato in plastica ideale per la lavorazione di creme ed altri impasti.

Misure: 150 x 110 mm / Colore: bianco

CHELLIES ROSSE Ø 9/10  Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione

Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

Confezione: vaschetta da kg.2

Modalità d'uso: applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Scadenza disponibile: 28/02/2026

CHELLIES LIMONE Ø 13/14  Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione

Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

Confezione: vaschetta da kg.2

Modalità d'uso: applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Scadenza disponibile: 06/02/2026

CHELLIES VERDE Ø 13/14  Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione

Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

Confezione: vaschetta da kg.2

Modalità d'uso: applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Scadenza disponibile: 28/02/2026

Set tagliapasta "lettere alfabetiche" pz.26 - Prodotto Schneider

Sesamo bianco kg.1 Masterfood *

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 28/02/2026

Set tagliapasta "numeri" pz.15 - Azienda schneider

Materiale: nylon .. Resistente al calore fino a 160° C

60x45 mm

Set tagliapasta "Cuore liscio" 9 pezzi in acciaio inox

Marca: Schneider

Articolo n.: 199510

Altezza: 30 mm

Spessore materiale: 0,4 - 0,5 mm

Forma: cuore, semplice

Materiale : acciaio inossidabile

Materiale interno confezione:

in acciaio inossidabile, spessore: 0,4 – 0,5 mm altezza: 30 mm diametri: 35, 42, 51, 58, 68, 80, 90, 100 e 110 mm