Catalogo

MARGARINA GRANVOLUME SFOGLIA/CROISSANT PIATTA KG.10

Cartone 5 x kg.2 piatta (cartone da kg.10)

Scadenza disponibile: 09/01/2026

Simplè Cioccolato nero fondente (glutenfree) Fabbri *

Preparato semilavorato per Gelati,Granite e Semifreddi. Estremamente versatile, pronto all'uso e di alta qualità, il simplè Fabbri è un concentrato di frutta perfetto per preparare, granite, semifreddi, frappè e altro ancora. Questa pasta garantisce la realizzazione di gelati strepitosi! prodotto è vegano e gluten free. Gusto cioccolato fondente.

Confezione: busta da kg.1,500

Il prodotto è "Glutenfree"

Scadenza disponibile: 07/05/2027

Mix preparato per pan di spagna al cioccolato kg.1 produzione Ipsa s.p.a. *

Preparato in polvere per la realizzazione di pan di spagna al cioccolato

Modo d'uso: mix pan di spagna cioccolato gr.1000/uova intere gr.700/acqua gr.200/100g zucchero (facoltativo) - Montare tutti gli ingredienti in planetaria per circa 6-8minuti,depositare negli appositi stampi previamente infarinati ed ingrassati,cuocere in forno a 180-200° C.

Confezione: barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 30/09/2025

Strutto commestibile raffinato ipsa - Applicazione: pani speciali, pasticceria, gastronomia e tutti gli usi di cucina.

Confezione: secchiello da kg.10

Scadenza disponibile: 08/10/2025

Latte in polvere intero 26% Olvega *

Latte intero in polvere spray a soluzione istantanea, fondamentale nella preparazione di un ottimo gelato artigianale e perfetto per ogni tipo di lavorazioni di gelateria e pasticceria!

Busta da kg.1

Scadenza disponibile: 26/04/2026

Latte in polvere scremato Olvega *

Latte magro in polvere spray a soluzione istantanea, fondamentale nella preparazione di un ottimo gelato artigianale e perfetto per ogni tipo di lavorazioni di gelateria e pasticceria!

Istruzioni: per ottenere 1 litro di prodotto versare 100g di polvere in 900 cc di acqua fredda o tiepida (mai bollente)

Busta da kg.1

Scadenza disponibile: 19/09/2026

Margarina creme/impasti Europe cake kg.2,5 Ipsa

Prodotto di Alta qualità dei grassi, per una lunga stabilità del prodotto finito. Shelf-life 12 mesi: unici nel mercato! Non contiene OGM. né acidi grassi trans.

APPLICAZIONI
Paste battute, Frolla/Cake, Sfoglia/Croissant.

Confezione: panetto da kg.2,500

CONSERVARE A +16/+20°C

Scadenza disponibile: 04/11/2025

Mix Dolcefesta (panettone/colomba) kg.10 Ipsa 

Semilavorato per Panettone,Pandoro,Colomba,Veneziana,Panfrutto.Per impasti a lievitazione naturale.

Confezione: sacco da kg.10

Modo d'uso: richiedi il ricettario

Scadenza disponibile: 02/04/2026

Mix pan di spagna Spongemix kg.10 Ipsa - Preparato per la realizzazione di Pan di Spagna e Rollè, ideale Per una preparazione professionale, semplice e sicura.

Mix per pan di spagna e rollè caratterizzato da una fine alveolatura da un'alta sofficità con assorbimento di bagne.

RICETTA / DOSAGGIO: 1000 g PAN DI SPAGNA, 750 g Uova intere, 150 g Acqua.

Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 8 minuti a forte velocità, riempire gli stampi o le teglie per 3/4 della loro capienza, cuocere a 180°C per 25 min. + 5 min. a valvola aperta.

Confezione: sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 10/03/2026

Sciroppo di glucosio (42BE) KG.10 Ambrosio

Il glucosio è perfetto per produrre caramelle che devono restare morbide e al tempo stesso non essere troppo dolci, esaltando il sapore della frutta. Trova ampio uso in gelateria, permettendo di rendere più morbidi gelati e sorbetti senza renderli troppo dolci.

Confezione: Secchiello da kg.10

Scadenza disponibile: 31/03/2027

Supersoft completo Yogurt kg.1,250 (glutenfree) Fabbri

Base completa per gelato allo yogurt. Preparato in polvere a base di latte e yogurt magro ideale per preparate gelati e semifreddi straordinari!

Istruzioni per l'uso:mescolare 1,250kg di prodotto+2,5lt.di acqua+1 kg. di yogurt fresco.

scadenza disponibile: 10/03/2028

Farina tipo "00" grano tenero kg.25 Divella

La farina di grano tenero di tipo 00 è adatta sia alle preparazioni dolci che a quelle salate ed è sottoposta a numerosi processi di macinazione che la rendono particolarmente fine e, di conseguenza, versatile!