Catalogo

MARGARINA GRANVOLUME SFOGLIA/CROISSANT PIATTA KG.10

Cartone 5 x kg.2 piatta (cartone da kg.10)

Scadenza disponibile: 09/01/2026

Mix preparato per pan di spagna al cioccolato kg.1 produzione Ipsa s.p.a. *

Preparato in polvere per la realizzazione di pan di spagna al cioccolato

Modo d'uso: mix pan di spagna cioccolato gr.1000/uova intere gr.700/acqua gr.200/100g zucchero (facoltativo) - Montare tutti gli ingredienti in planetaria per circa 6-8minuti,depositare negli appositi stampi previamente infarinati ed ingrassati,cuocere in forno a 180-200° C.

Confezione: barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 30/09/2025

Strutto commestibile raffinato ipsa - Applicazione: pani speciali, pasticceria, gastronomia e tutti gli usi di cucina.

Confezione: secchiello da kg.10

Scadenza disponibile: 08/10/2025

Latte in polvere intero 26% Olvega *

Latte intero in polvere spray a soluzione istantanea, fondamentale nella preparazione di un ottimo gelato artigianale e perfetto per ogni tipo di lavorazioni di gelateria e pasticceria!

Busta da kg.1

Scadenza disponibile: 26/04/2026

Latte in polvere scremato Olvega *

Latte magro in polvere spray a soluzione istantanea, fondamentale nella preparazione di un ottimo gelato artigianale e perfetto per ogni tipo di lavorazioni di gelateria e pasticceria!

Istruzioni: per ottenere 1 litro di prodotto versare 100g di polvere in 900 cc di acqua fredda o tiepida (mai bollente)

Busta da kg.1

Scadenza disponibile:11/08/2026

Margarina creme/impasti Europe cake kg.2,5 Ipsa

Prodotto di Alta qualità dei grassi, per una lunga stabilità del prodotto finito. Shelf-life 12 mesi: unici nel mercato! Non contiene OGM. né acidi grassi trans.

APPLICAZIONI
Paste battute, Frolla/Cake, Sfoglia/Croissant.

Confezione: panetto da kg.2,500

CONSERVARE A +16/+20°C

Scadenza disponibile: 04/11/2025

Mix Dolcefesta (panettone/colomba) kg.10 Ipsa 

Semilavorato per Panettone,Pandoro,Colomba,Veneziana,Panfrutto.Per impasti a lievitazione naturale.

Confezione: sacco da kg.10

Modo d'uso: richiedi il ricettario

Scadenza disponibile: 02/04/2026

Mix pan di spagna Spongemix kg.10 Ipsa - Preparato per pan di spagna e rollè.

Mix per pan di spagna e rollè caratterizzato da una fine alveolatura,da un'alta sofficità con assorbimento di bagne.

Sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 09/01/2026

Sciroppo di glucosio (42BE) KG.10 Ambrosio

Il glucosio è perfetto per produrre caramelle che devono restare morbide e al tempo stesso non essere troppo dolci, esaltando il sapore della frutta. Trova ampio uso in gelateria, permettendo di rendere più morbidi gelati e sorbetti senza renderli troppo dolci.

Confezione: Secchiello da kg.10

Scadenza disponibile: 31/03/2027

Supersoft completo Yogurt kg.1,250 (glutenfree) Fabbri

Base completa per gelato allo yogurt. Preparato in polvere a base di latte e yogurt magro ideale per preparate gelati e semifreddi straordinari!

Istruzioni per l'uso:mescolare 1,250kg di prodotto+2,5lt.di acqua+1 kg. di yogurt fresco.

scadenza disponibile: 14/04/2027

Farina tipo "00" grano tenero kg.25 Divella

La farina di grano tenero di tipo 00 è adatta sia alle preparazioni dolci che a quelle salate ed è sottoposta a numerosi processi di macinazione che la rendono particolarmente fine e, di conseguenza, versatile!

Farina "0" manitoba divella kg.25 in sacco di carta.

Derivata dalla macinazione di grani teneri nord-americani è considerata la farina più pregiata. Particolarmente usata per impasti a lunga lievitazione.