Catalogo

Ammoniaca (ammonio bicarbonato) kg.1 Madma *

L'ammoniaca per dolci, è un agente lievitante utilizzato in pasticceria; viene utilizzata, principalmente, per favorire la lievitazione di biscotti e per dare maggiore compattezza. E' consigliata solo per la preparazione di dolci che prevedono una lunga cottura in quanto, solo così, il suo forte odore ha la possibilità di evaporare.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 07/2026

Top glass * preparato per la produzione di glassa alle mandorle per prodotti da forno. (panettoni,colombe,ecc.)

Top Glass è un preparato per glassature, pratico e semplicissimo da utilizzare. Garantisce un'ottima copertura del dolce, una piacevole croccantezza e un gusto goloso e caratterizzato.

VANTAGGI:

Alto livello di servizio: semplifica le fasi di preparazione e pesatura degli ingredienti
Garanzia di risultato finale: materie prime di alta qualità accuratamente bilanciate garantiscono un eccellente risultato finale

QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO:

Alta qualità: glassa dalle caratteristiche simili a quella preparata con metodo tradizionale
Struttura e gusto: glassa golosa e croccante

Confezione: sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 24/02/2026

Granprestige kg.15 masterline

Semilavorato per prodotti dolciari da forno Abbina le caratteristiche di sofficità e freschezza di PRESTIGE con l'aroma e la fragranza del BURRO

Sacco da kg.15

Scadenza disponibile: 13/agosto/2025

Susipan kg.1 Dulcistar 

Preparato al gusto panna per dolci e dessert

Busta da kg.1

Modalità d'impiego:Stemperare gr.1000 di Susipan in 2 litri di Latte freddo a temperatura di circa 2°- 5° C. Frullare per 5 minuti. Nei periodi caldi raffreddare preventivamente il Susipan nel proprio pacchetto originale in frigorifero per alcune ore.

Scadenza disponibile: giugno 2026

Gran Patì è un semilavorato zuccherato a base di grassi vegetali pronto all’uso. Il delicato e caratteristico gusto distingue Gran Patì da tutti gli altri prodotti e lo rende versatile e adatto a tutte le lavorazioni di pasticceria.

Gran patì si caratterizza per la sua ottima tenuta e lucentezza anche dopo molte ore dalla preparazione. Può essere utilizzata per migliorare le prestazioni della panna fresca ed è miscelabile con panna fresca, frutta fresca frullata, succo di frutta, crema pasticcera, cioccolato e paste aromatizzanti.

Preparato per decorazioni e farciture senza lattosio e senza tracce di glutine.

Confezione: brick da lt.1

SCADENZA DISPONIBILE: 24/07/2025

margarina Olva thermo gateaux

e' una margarina studiata appositamente per ottenere performance eccellenti nella preparazione di creme,paste frolla,paste lievitate e montate e tanto altro!

Il prodotto garantisce elevate prestazioni d'utilizzo a temperature comprese tra 10°c e 30°c.

Cartone da kg.10

SCADENZA DISPONIBILE: 20/07/2025

Mix Muffin torte universal bianco kg.10 Masterline * - Preparato per la produzione di plum cake, torte da forno e muffin

Torte universal bianco è un semilavorato per torte da forno e prodotti similari dal delicato gusto vaniglia che garantisce una freschezza unica nel tempo.

Sacco da kg.10

SCADENZA DISPONIBILE: 29/10/2025

MARGARINA OLVA THERMO PASTRY MASTERLINE

Margarina olva thermo pastry, ideale per la realizzazione di prodotti a sfoglia, che garantisce leggerezza e ricchezza nel gusto!

Cartone da kg.10

SCADENZA DISPONIBILE: 29/06/2025

Mix Prestige (panettoni-colombe "senza lattosio") kg.15 Masterline

Preparato per la produzione di panettone,colomba,veneziana e altri prodotti lievitati (tradizionali e senza lattosio)

Sacco da kg.15

Scadenza disponibile: 02/10/2025

Puffin -

Semilavorato vegetale zuccherato e pronto all'uso, alternativa alla panna animale, ideale per le farciture e decorazioni di pasticceria! Per il suo gusto leggero e la rapida solubilità al palato è particolarmente indicato per la farcitura di torte e per la preparazione di semifreddi e gelati. Può essere utilizzata tal quale oppure aggiunta alla crema pasticcera per ottenere una gustosa chantilly.

Confezione da 1 lt.

Tenere in frigo, una volta aperta la confezione consumare entro 3 giorni.

SCADENZA DISPONIBILE: 03/06/2025

Margarina Danik quick (sfoglia-Croissanteria) kg.10

Margarina Danik quick è un prodotto di alta qualità e dal formato piatto, ideale per la realizzazione di paste lievitate, montate e pasta sfoglia. Utilizzatela a circa 20°: il prodotto sarà ancora più performante!

Cartone da kg.10 (n.5 panetti da kg.2 piatta)

Da consumarsi preferibilmente entro il: 13/07/2025

MARGARINA OLVA THERMO PASTRY KG 2,5 MASTERLINE

Olva thermo pastry è una margarina ideale per la realizzazione di prodotti a sfoglia, che garantisce leggerezza e ricchezza nel gusto! Questo prodotto garantisce la preparazione di una sfoglia friabile, saporita, leggera e croccante!

SCADENZA DISPONIBILE: 29/06/2025