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Novagel Neutra è una gelatina neutra uso "a caldo" semilavorato per decorazioni brillantanti.
Modo d'uso: Novgel kg.1 / Acqua max 30% mescolare e riscaldare fino al completo scioglimento.
Secchiello da kg.6
Scadenza disponibile: 14/06/2026
Gelatina a freddo coldgel neutro 6 Kg Ipsa
Gelatina a freddo pronta all'uso, adatta per creare decorazioni brillanti e una protezione per torte e dessert.
Può essere usato anche per dolci destinati alla surgelazione. Ottimo per Nappage di frutta fresca.
Confezione: secchiello da kg.6
Modo d'uso a freddo:Rendere il prodotto lavorabile mescolando per qualche secondo.Spatolare il prodotto sulla superficie dei dolci.
Scadenza disponibile: 29/11/2026
GELATINA A FREDDO PER DECORAZIONI - Mastergel a freddo è una gelatina da usare direttamente su torte e crostate.
Barattolo da kg.1
Passata frutti di bosco 35% Cuor di Frutta cremosa kg.6 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.
Confezione: secchiello da kg.6
Scadenza disponibile: 22/01/2026
Amarena intere allo sciroppo (30% di sciroppo) calibro 18/20 kg.1 produzione Nappi *
Amarene selezionate e candite immerse nello sciroppo di amarena; se ne consiglia l'impiego in gelateria per variegare il fior di latte, per decorare coppe di gelato o diluendo lo sciroppo con acqua per preparare ottime bibite all'amarena con la frutta.
Confezione: barattolo da kg.1 (circa il 30% è sciroppo)
Scadenza disponibile: febbraio 2026
Mirror al caramello (97%) Irca *
Preparato in pasta al caramello glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.
Confezione: secchiello da kg.6
Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.
Scadenza disponibile: 04/10/2025
Passata albicocca 35% Cuor di Frutta cremosa kg.15 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.
Confezione: secchio da kg.15
Scadenza disponibile: 06/11/2025
Sesamo bianco kg.1 Masterfood *
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 28/02/2026
Granella di mandorle pelate * origine "Usa" selezione Masterfood, ideale come decorazione o per aggiungere un elemento croccante ai vostri biscotti, pasticcini, torte e tanto altro!
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 11/2025
MIROGLASS CACAO KG.3 IPSA
Prodotto semilavorato perfetto per realizzare coperture ad effetto specchio, dalla lucentezza garantita anche a basse temperature! Gusto cioccolato.
Pere a cubetti 3kg Ambrosio
Pera a cubetti è un preparato di pera frutta sciroppata a cubetti 10x10 utilizzata per lavorazioni di pasticceria e gelateria.
Confezione: Lattina da kg.3
Scadenza disponibile: 11/06/2026
Ciliegie gialle candite barattolo da gr.900 prodotto da Ambrosio Idav (Striano-Na)
Prodotto candito ideale per decorare e per preparare torte, brioche e tanto altro!
Confezione: barattolo da gr.900
Scadenza disponibile:
