Glassa a specchio Cioccolato Miroglass cacao coverglass kg.3 Ipsa

17,50 €
Tasse incluse

Glassa a specchio Miroglass cacao/cioccolato linea coverglass gelatine kg.3 Ipsa *

Prodotto semilavorato ideale per realizzare coperture ad effetto specchio, dalla lucentezza garantita anche a basse temperature! Gusto cacao

Mescolare il prodotto sino a renderlo fluido. Per fluidificarlo ulteriormente scaldare in microonde o a bagno maria fino a max 32/34 °C.
Colare la glassa sul dolce congelato e rimuovere la glassa in eccesso con una spatola. Per stabilizzare la glassa raffreddare il tutto per 10 minuti a -18 °C.

Scadenza disponibile : 13/09/2025

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Ingredienti

Ingredienti: sciroppo di glucosio, zucchero, cacao magro in polvere, acqua,gelificante (pectina),aroma,conservante (potassio sorbato), stabilizzanti:E450iii-E452

Pasticceria Professionale

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