PREPARATI E SEMILAVORATI

Granella di Zucchero per decorazione di torte e dolci *

Confezione: busta da kg.1

Simplè Fragola Fabbri -

Preparato semilavorato per Gelati,Granite e Semifreddi. Estremamente versatile, pronto all'uso e di alta qualità, il simplè Fabbri è un concentrato di frutta perfetto per preparare, granite, semifreddi, frappè e altro ancora. Questa pasta garantisce la realizzazione di gelati strepitosi! prodotto è vegano e gluten free. Gusto fragola.

Ricetta per il gelato: miscelare 1 latina di prodotto più 2 lattine uguali di acqua.Far riposare 10 minuti e mantecare.

Busta da kg.1,500

Prodotto: vegano, Glutenfree.

Mix milky-milky - Prodotto semilavorato per brioche al latte - Milky Extra Calcio per pane morbido, ricco di latte intero ed elevato contenuto di calcio.

Confezione: Barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 19/08/2025

Mix crepe-waffle-pancake kg.1 Irca - Preparato semilavorato in polvere per la realizzazione di pancakes,waffles e creaps *

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 12/08/2025

Base gelato Gelineve/s kg.1,500 (glutenfree) Fabbri

Gelineve s  preparato in polvere semilavorato per guarnizioni di prodotti dolciari.

Busta da kg.1,500

Prodotto Glutenfree

Dosaggio di impiego in planetaria quale ingrediente base per i semifreddi ed in sostituzione della panna per decorazioni di torte ed altro.

Dosi in planetaria: 1000g di prodotto in 2000g di acqua molto fredda.

Si può aromatizzare a piacere con polvere di cacao,paste aromatizzanti,uova.

Scadenza disponibile: 20/10/2027

DAILYCREAM *- Preparato in polvere prodotto da impiegare in gelateria nella preparazione della crema base con lavorazione "a caldo", innovativa perche consente,mantecata la miscela, di preparare il gelato in vetrina a "montagnetta".

Confezione: busta da kg.3

Scadenza disponibile: maggio 2028

Vigor Baking lievito kg.1 (glutenfree) Irca *

Vigor lievito è un prodotto che sviluppa l'effetto lievitante in modo graduale per cui il risultato è un dolce leggero, dall' alveolatura uniforme. Non conferisce alcun retrogusto all'impasto.  

Dose d'impiego: la dose indicativa e' di gr.30 per gr.1000 di farina ma è soggetta a variazioni.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 10/12/2025

Supersoft completo Yogurt kg.1,250 (glutenfree) Fabbri

Base completa per gelato allo yogurt. Preparato in polvere a base di latte e yogurt magro ideale per preparate gelati e semifreddi straordinari!

Istruzioni per l'uso:mescolare 1,250kg di prodotto+2,5lt.di acqua+1 kg. di yogurt fresco.

scadenza disponibile: 14/04/2027

Lievito pan di spagna vanigliato per dolci - Formula rinforzata ideale per tutti i tipi di farine

Dose per 500 gr. di farina Bustina da 15 gr

Ricetta per Pan di Spagna: 300g farina-300gr.zucchero-6 uova-il succo di un limone-una bustina di lievito pan di spagna Madma-una bustina di vanillina pura Madma

Preparazione: battere i tuorli con lo zucchero ed unire le chiare battute a neve, aggiungere gradatamente la farina, quindi il limone,la vaniglia e la busta di lievito. Cuocere in forno a media temperatura.

Confezione: n.5 bustine da gr.5

Scadenza disponibile: ottobre 2026

Supersoft completa kg.2,500 (glutenfree) Fabbri -

Base completa per gelato soft.

Busta da kg.2,500

Prodotto Glutenfree.

10Mix semifreddo lilly neutro - base pronta per la realizzazione a freddo di bavaresi,mousse,semifreddi.

Prodotto glutenfree

Busta da kg.1

Morbifrutta 100 kg.1 (glutenfree) Fabbri -

Morbifrutta 100 Fabbri è una base pronta in polvere, ideale per preparare gelati e sorbetti alla frutta!

Il prodotto è glutenfree e adatto alle persone intolleranti al lattosio.