Disponibilità: Non disponibile
PANDORA INTEGRALE
Preparato completo a base di farina integrale per la produzione di croissant,danish pastry,brioche con metodo rapido.Speciale per la surgelazione.
Sacco da kg.10
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Crema e Aromi
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Crema spalmabile Biscoff kg.3 Lotus
€ 29,50
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Farcitella gold nocciola 14% crema spalmabile kg.8 (glutenfree) Elenka
€ 45
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Nutty nero kg.1 (glutenfree) Fabbri
€ 21,50
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Frutta
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Amarena per pasticceria 5 Kg Ambrosio
€ 36,50
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Granella di arachidi kg.2,500 Ambrosio
€ 13,80
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Granella di arachidi kg.2,500 Ambrosio
€ 13,80
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Granella di arachidi kg.2,500 Ambrosio
€ 13,80
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Decorazioni pasticcerie
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Colorante in polvere Nero Assoluto gr.250 Meinardi
€ 14,80
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Goccine di cioccolato puro fondente busta kg.1 MFood
€ 16,50
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Granella di meringa gr.500 MFood
€ 8,50
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Preparati e Semilavorati
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Composto latte completo L kg.1 Elenka
€ 3,90
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Panna whippak lt.1 Puratos
€ 2,80
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Mix Dolcefesta (panettone/colomba) kg.10 Ipsa
€ 28
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Attrezzature e packaging
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Monoporzione mini medoro dm 12 cm. Nero (pz.100) Alcas
€ 11,50
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Spargi cacao mini setaccio D.70 H 90mm.
€ 11,90
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PREPARATI E SEMILAVORATI
PREPARATI E SEMILAVORATI
Ci sono 5 prodotti.
Disponibilità: Non disponibile
CEREAL PLUS 50%
preparato concentrato per pane multicereale e multisemi.
Disponibilità: Non disponibile
Preparato completo al 100% per la produzione di Panettoni ed altri grandi lievitati.
PANATON contiene già al suo interno un lievito madre liofilizzato che contribuisce al corretto bilanciamento del gusto, come nel classico metodo tradizionale.
Confezione: sacco da kg.15
Scadenza disponibile: 20/06/2025
Disponibilità: Non disponibile
Mix dolcemacaron kg.1 Ipsa - Preparato in polvere per la realizzazione di Macaron
Dosaggio: 1000g Mix Macaron - 200g acqua
Modalità di preparazione: montare gli ingredienti in planetaria attrezzata a frusta per minimo 5 minuti, dressare su teglia dotata di carta da forno o tappetino in silicone con sac a poche quindi lasciar riposare per circa 20/60 minuti.
Cuocere a 150 °C su forno rotativo per 15/18 minuti.
I Macaron possono essere personalizzati a piacere aggiungendo colore idrosolubile sul finire del montaggio.
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 11/02/2026
Disponibilità: Non disponibile
Mix pan di spagna SpongeCiok kg.10 Ipsa - Preparato per pan di spagna e rollè al cacao.
Mix per pan di spagna e rollè al cacao, ricco di pregiato cacao in polvere finissimo da un'alta sofficità, una ottima resa ed elevata tenuta di bagna del prodotto finito.
Sacco da kg.10
Scadenza disponibile: novembre 2025