CHELLIES VERDE Ø 13/14  Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione

Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

Confezione: vaschetta da kg.2

Modalità d'uso: applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Scadenza disponibile: 28/02/2026

NOVITÀ: BASE LACTOSE FREE

Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani presenta la nuova Base Lactose Free, pensata per rispondere alla crescente richiesta di gelati privi di lattosio, senza sacrificare gusto, cremosità e spatolabilità!

Con questa base puoi creare gelati alle creme Senza Lattosio * (*meno di 0,1 g di lattosio per 100 g), rispettando esclusivamente il dosaggio indicato) in modo pratico e veloce. Ti bastano 250g di prodotto, 1L di acqua bollente e 250g di zucchero per ottenere un gelato dal gusto delicato e perfettamente bilanciato.

Un’opzione ideale da abbinare a Paste pure (Pistacchio, Nocciola ecc), senza latte e derivati!

Dosaggio: 250g di prodotto + 250g di zucchero + 1 lt. acqua bollente.

Scadenza disponibile: 02/09/2026

Pasta Frutto somalo

Pasta aromatizzante per creme pasticcere e gelati al gusto di Banana.

Barattolo da kg.1

Dose d'impiego nel gelato: Miscela Base gr. 1000, Frutto Somalo gr. 30 .In pasticceria: Crema gialla o panna gr. 1000, Frutto Somalo gr. 40

Scadenza disponibile: 04/2028

Cioquik Fondente kg.1,600 Elenka *

Base completa al cioccolato, utilizzabile sia a caldo che a freddo. Dosaggio 650 gr. per litro di miscela. Puoi usarla anche per preparare uno squisito cioccolato in tazza.

DESCRIZIONE E CONSIGLI

Ottenuto dalla lavorazione di finissimo cioccolato, si ottiene un gelato dalla cremosità ottimale e durevole. Da utilizzare sia a freddo che a caldo, il gelato in vaschetta con Cioquick rimane perfettamente cremoso e spatolabile nel tempo.

DOSAGGIO NEL GELATO:

CIOCCOLATO FONDENTE EXTRA: 1,6 Kg di Cioquick + 2,4 lt di acqua

CIOCCOLATO AL LATTE: 1,6 Kg di Cioquick + 2,4 lt di latte

CIOCCOLATA IN TAZZA: Cioccolata calda al latte: 1 litro di latte, 400 gr. di Cioquick, 50 gr. di Top Mousse Elenka o 30 gr. di fecola di patate. Cioccolata calda fondente: 1 litro di acqua, 400 gr. di Cioquick, 50 gr. di Top Mousse Elenka o 30 gr. di fecola di patate. Preprazione: sciogli Cioquick nel latte e porta alla temperatura di 90 gradi peer 5 minuti, dopo di che mantieni la temperatira di servizio a 60 gradi.

GRANITA AL CIOCCOLATO: acqua calda 4.000 gr. , 1 busta di Cioquick e 200 gr. di zucchero. Preparazione: sciogli Cioquick nell'acqua, fallo raffreddare e alla fine metti il preparato nel mantecatore o nella macchina per granite.

BEVANDA AL CIOCCOLATO: acqua calda 5.000 gr. e una bista di Cioquick. Sciogli bene cioquick nell'acqua con una frusta.

Colorante spray Nero assoluto Volcke aerosol italy * - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (cioccolato,zucchero,praline,torte,muffin,biscotti).

Ideale per la colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree - E171free

Scadenza disponibile: 02/2027

Sorbetto di limone gr.900 MFood *- Preparato per Sorbetto al gusto di Limone.

Preparazione: Miscelare il contenuto della busta con 3 litri di acqua.

Confezione: busta da gr.900

Scadenza disponibile: 30/06/2027

Preparato completo al 100% per la produzione di Panettoni ed altri grandi lievitati.

PANATON contiene già al suo interno un lievito madre liofilizzato che contribuisce al corretto bilanciamento del gusto, come nel classico metodo tradizionale.

Confezione: sacco da kg.15

Scadenza disponibile: 07/03/2026

Decorazione di zucchero "Giada Delux" *

Decorazione di zucchero assortita di colore assortito: Rosso, Nero, bianco, ideale per decorazioni semplici ma efficaci per ogni vostra preparazione!

Confezion: busta da gr.500

Scadenza disponibile: 06/11/2025

Topping di crema spalmabile Caramello salato gr.900 MFood

Topping di crema spalmabile è un prodotto pronto all'uso irrinunciabile per ogni amante del caramello salato: qualità artigianale, gusto unico e irresistibile!
Può essere utilizzato per: Caffè, cappuccino, latte, gelato e torte.

Formato confezione: barattolo 900 gr

Scadenza disponibile: 04/2027

valore medio per gr 100 di prodotto: valore energetico: 2408 kJ/581 kcal, grassi: 39.5g, di cui acidi saturi 11g, carboidrati: 47.8g, di cui zuccheri: 47.8g, proteine: 7.8g, sale: 0.5g

GLASSA A SPECCHIO GUSTO AMARENA FABBRI

Prodotto semilavorato al gusto amarena,ideale per realizzare coperture ad effetto specchio,preservando la sua lucentezza!

Secchiello da kg.4,500

Prodotto Glutenfree

Scadenza disponibile: 30/05/2027

Crema spalmabile Biscoff kg.3 Lotus

Goditi il gusto unico di Biscoff in un'irresistibile e morbida crema spalmabile!

Spalmala, aggiungila, immergila, mescolala...Biscoff crema spalmabile la puoi gustare in vari modi e può essere aggiunta a tutte le tue ricette preferite come cheescake, muffin, ciambelle, frappè e molte altre.

Usata in cucina per deliziosi dessert e bevande.

Crema Biscoff a una elevata stabilità al gelo e disgelo.

Biscoff crema spalmabile è prodotta con biscotti Biscoff originali, non contiene coloranti, aromi e conservanti artificiali ed è 100% vegana.

Confezione: secchiello da kg.3

Scadenza disponibile: 31/08/2026

Colorante in polvere Viola gr.250 Ruffini - Colorante organico sintetico

Confezione: barattolo da gr.250

Scadenza disponibile: 30/07/2026

Colorante idrosolubile Nero Assoluto liquido Gr.240 Ruffini  - Colorante idrosolubile alimentare.

Agitare bene prima dell'uso

Confezione: flaconcini da gr.240

Scadenza disponibile: giugno 2027

piattini di carta per dolci diametro 15 cm. (kg.1 sono circa 40 pezzi)

Farcitella Bianca crema spalmabile kg.3 (glutenfree) Elenka *

Farcitella Bianca è una crema spalmabile per farciture aromatizzazione bianca. Il prodotto è gluten free.
Confezione: secchiello da kg.3

Conservare in luogo asciutto (max 20°C.)

Scadenza disponibile: 12/2028

CANDELINE CELESTI (SENZA SUPPORTO)

Confezione da 100 pezzi.

100 candeline celesti senza gambo perfette per dare colore e vivacità alla propria torta!

100 light blue candles without stem, perfect to add color and liveliness to your cake!

Granella di arachidi tostati calibro 2-4mm pelati e tostati, ideale come decorazione o per aggiungere un elemento croccante ai vostri biscotti, pasticcini, torte e tanto altro!

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 08/2026

Pannacrema fragola barattolo kg.1,100 (prodotto glutenfree) Pregel *

Pasta insaporiente al gusto fragola di alta qualità, ideale per le preparazioni di gelateria e da unire a basi come mousse, ganache, crema e panna! Il prodotto è gluten free.

Confezione: barattolo da kg.1,100

Scadenza disponibile: 21/02/2027

Vassoio bavarese trasparente diametro cm.20 (pezzi 10) - Venduto in confezione da pz.10 questo vassoio bavarese è prodotto con materiale atossico trasparente color cristallo dona ancora maggiore stile ed eleganza alla presentazione.

Ideali per torte,semifreddi,monoporzioni e dolci al cucchiaio.

Filetti d'arancia candite produzione Ambrosio (idav) * - Prodotto ideale per decorazioni e lavorazioni di pasticceria e gelateria.

Confezione: barattolo da gr.900

Scadenza disponibile: 30/11/2026