Catalogo

Colorante in gel Blu reale formula alta concentrazione ad uso alimentare produzione volcke aerosol italy s.r.l. *

Base sciroppo di glucosio, per la colorazione in massa di prodotti a base di zucchero e miscele magre in genere. Si consiglia di colorare: pasta di zucchero, pastigliaggio, pasta di modellaggio, glasse, creme al burro, panna, ghiaccia reale, meringhe, pan di spagna e vari prodotti da forno dolci. Da utilizzare anche a pennello per dipingere su pasta di zucchero e pastigliaggio.

Dosaggio consigliato: da 8 a max 14 grammi per kg.

Confezione: barattolo da gr.30

Scadenza disponibile: giugno 2026

Colorante in gel Blu formula alta concentrazione ad uso alimentare produzione volcke aerosol italy s.r.l. **

Base sciroppo di glucosio, per la colorazione in massa di prodotti a base di zucchero e miscele magre in genere. Si consiglia di colorare: pasta di zucchero, pastigliaggio, pasta di modellaggio, glasse, creme al burro, panna, ghiaccia reale, meringhe, pan di spagna e vari prodotti da forno dolci. Da utilizzare anche a pennello per dipingere su pasta di zucchero e pastigliaggio. 

Dosaggio consigliato: da 8 a max 14 grammi per kg.

Confezione: barattolo da gr.30

Scadenza disponibile: 03/27

Colorante in gel Avorio formula alta concentrazione ad uso alimentare produzione volcke aerosol italy s.r.l. *

Base sciroppo di glucosio, per la colorazione in massa di prodotti a base di zucchero e miscele magre in genere. Si consiglia di colorare: pasta di zucchero, pastigliaggio, pasta di modellaggio, glasse, creme al burro, panna, ghiaccia reale, meringhe, pan di spagna e vari prodotti da forno dolci. Da utilizzare anche a pennello per dipingere su pasta di zucchero e pastigliaggio.

Dosaggio consigliato: da 8 a max 14 grammi per kg.

Confezione: barattolo da gr.30

Scadenza disponibile: luglio 2026

Colorante in gel Azzurro cielo formula alta concentrazione ad uso alimentare produzione volcke aerosol italy s.r.l. *

Base sciroppo di glucosio, per la colorazione in massa di prodotti a base di zucchero e miscele magre in genere. Si consiglia di colorare: pasta di zucchero, pastigliaggio, pasta di modellaggio, glasse, creme al burro, panna, ghiaccia reale, meringhe, pan di spagna e vari prodotti da forno dolci. Da utilizzare anche a pennello per dipingere su pasta di zucchero e pastigliaggio.

Dosaggio consigliato: da 8 a max 14 grammi per kg.

Confezione: barattolo da gr.30

Scadenza disponibile: settembre 2026

Mix semifreddo lilly neutro - base pronta per la realizzazione a freddo di bavaresi,mousse,semifreddi.

Prodotto glutenfree

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 14/10/2026

Semifreddo kg.1,500 Ipsa * - Preparato in polvere per la realizzazione di semifreddi in modo rapido e facile. Grazie alla buona tenuta allo scongelamento è ideale per prodotti da asporto.

Confezione: busta da kg.1,500

Scadenza disponibile: 20/01/2027

Top mousse (base neutra per semifreddi) kg.1 Elenka

Base neutra particolarmente adatta alla realizzazione di mousse e semifreddi.

Modo d'uso: TOP MOUSSE gr.150 PANNA UHT lt.1

Scadenza disponibile: 05/2028

Selen kg.1,250 (glutenfree) Fabbri - Preparato in polvere per semifreddi,creme di latte e gelati.

Istruzioni per l'uso:

per gelato caldo: miscelare in planetaria 400g di latte + selen + 300g di gelato al gusto desiderato.

per creme di latte: 1 busta + 5l di latte; versare nel granitore.

per semifreddi: 100g di selen + 500g di panna; miscelare e aromatizzare a piacere.

Prodotto Glutenfree

Scadenza disponibile: 20/05/2028

Prontosemifreddo kg.1,500 Pregel * - Preparato in polvere per la realizzazione di semifreddi in modo rapido e facile. Grazie alla buona tenuta allo scongelamento è ideale per prodotti da asporto. Il prodotto è "Glutenfree"

Confezione: busta da kg.1,500

Scadenza disponibile: 23/06/2028

Strutto commestibile raffinato ipsa - Applicazione: pani speciali, pasticceria, gastronomia e tutti gli usi di cucina.

Confezione: secchiello da kg.10

Scadenza disponibile: 06/11/2026

MARGHERITA *- Mix semilavorato per la produzione del tradizionale pan di Spagna, Swiss Roll e torta Paradiso.

Ingredienti per l'impiego: Margherita    1000 g

                                           Uova              750 g

                                           Acqua              80 g

 
Modalità d'impiego: Impastare tutti gli ingredienti in planetaria, con la frusta, per 10 minuti alla massima velocità e colare in teglia.

                            Cuocere a 180 - 200°C per 20 / 25 min.

Confezione: Sacco da kg.15

Scadenza disponibile: 03/04/2026 (prodotto in promo fino ad esaurimento scorte)

Ciliegie amarenate sgocciolate (Amarena sgocciolata) cal.18/20 kg.5 Prodotto da IDAV spa *

Prodotto candito ideale per decorare e per preparare torte, brioche e tanto altro!

Confezione: scatola da kg.5

Scadenza disponibile: 31/01/2027