Catalogo

Mix dolcemacaron kg.1 Ipsa - Preparato in polvere per la realizzazione di Macaron

Dosaggio: 1000g Mix Macaron - 200g acqua

Modalità di preparazione: montare gli ingredienti in planetaria attrezzata a frusta per minimo 5 minuti, dressare su teglia dotata di carta da forno o tappetino in silicone con sac a poche quindi lasciar riposare per circa 20/60 minuti.

Cuocere a 150 °C su forno rotativo per 15/18 minuti.

I Macaron possono essere personalizzati a piacere aggiungendo colore idrosolubile sul finire del montaggio.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 07/05/2026 (prodotto in offerta fino ad esaurimento scorte)

Raschietto Semicerchio grande rigido (50rts1) martellato - Raschietto di grandi dimensioni a forma di semicerchio in plastica rigida ideale per la lavorazione di creme ed altri impasti.

Confezione: n.5 pezzi

Misure: 195 x 150 mm / Colore: bianco

Raschietto Trapezio grande rigido (50rtt1) martellato * - Raschietto di grandi dimensioni a forma di trapezio in plastica rigida ideale per la lavorazione di creme ed altri impasti.

Confezione: n.5 pezzi

Misure: 215 x 130 mm / Colore: bianco

Bocchetta decorative foro fiore 8 punte aperto inox Martellato *

Bocchette per sac a poche o sacchetto da pasticceria professionali in acciaio inox con forma floreale semplice. Questa bocchetta non presenta alcuna saldatura, garantendo una fuoriuscita del prodotto uniforme ed una elevata resistenza.

Misure: D.31mm H 47,5mm - Misura Foro: D17mm - Materiale: acciaio inox - Codice: BA 413

Colorante Idrosolubile Arancio concentrato ad uso alimentare gr.25 Volcke Aerosol Italy

Utilizzato per colorare le miscele magre a base di: acqua e zucchero, sciroppo di glucosio, isomalto. Come indicazione precisa suggeriamo di colorare: pane e prodotti da forno come: brioches, croissants, etc, pan di spagna, meringhe, gelato, glasse e creme vegetali. Formula alta concentrazione.

Colorante in polvere idrosolubile per uso alimentare,il prodotto può essere applicato sia spargendolo direttamente con un pennello sia diluendolo preventivamente in acqua.

Massimo dosaggio d'impiego: mg/kg:52 (Evitare l'uso eccessivo del prodotto)

Confezione: barattolo da 25g

Scadenza disponibile: 05/2028

Top glass * preparato per la produzione di glassa alle mandorle per prodotti da forno. (panettoni,colombe,ecc.)

Top Glass è un preparato per glassature, pratico e semplicissimo da utilizzare. Garantisce un'ottima copertura del dolce, una piacevole croccantezza e un gusto goloso e caratterizzato.

VANTAGGI:

Alto livello di servizio: semplifica le fasi di preparazione e pesatura degli ingredienti
Garanzia di risultato finale: materie prime di alta qualità accuratamente bilanciate garantiscono un eccellente risultato finale

QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO:

Alta qualità: glassa dalle caratteristiche simili a quella preparata con metodo tradizionale
Struttura e gusto: glassa golosa e croccante

Confezione: sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 03/11/2026

Scaglietta surrogato Latte produzione Irca

Decorazione di surrogato al gusto di cioccolato al Latte ideale per lavorazioni di pasticceria e gelateria come decorazioni di torte e gelati.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 24/06/2026

FLAMENCO MIX PER PAN DI SPAGNA PREGEL 1,5 KG

Questo prodotto è un preparato in polvere ideale per la realizzazione di ottimi pan di spagna in tempi super ridotti.

Dosaggio:FLAMENCO 100g-fecola di patate 100g-farina 130g-zucchero 235g-acqua 125g-uova 315g (circa 6 uova)

                  Unire gli ingredienti in una planetaria e montare per 3/4 minuti.Versare nello stampo e cuocere alla temperatura di 165°C per 15/20 minuti in forno ventilato.

Ricetta per pan di spagna per rollè: FLAMENCO 55G-fecola di patate 110g-farina 140g-zucchero 250g-acqua 55g-uova 390g

                          Montare in planetaria e cuocere per 6/7 minuti a 200°C in forno ventilato.

scadenza disponibile: 12/07/20267

Crema Pasticcera Presta Vaniglia kg.12 gusto vaniglia Zeelandia **

Crema pronta all'uso stabile in cottura e al congelamento, ideale per Farciture e Decorazioni.

Confezione: secchiello da kg.12

Scadenza disponibile: 12/09/2026

Crema spalmabile Cinnamon kg.1 MFood *

Tutto il sapore del cioccolato alla Cannella, pronta da spalmare dove vuoi! La nostra crema è un prodotto irrinunciabile per ogni ricetta golosa:qualità artigianale, gusto unico e irresistibile!

Formato confezione: barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 03/2028

Valore medio per 100 gr di prodotto: valore energetico:2577kj/621kcal; grassi 48g; di cui acidi saturi: 11,5g; Carboidrati: 40g; di cui zuccheri: 40g; Proteine: 7g; Fibre: 2,5; sale: 1g.

Goccine di surrogato fondente (CACAO 16%) Gocce 1200 linea Vitoria produzione GLF *

Confezione: Busta da kg.1

Scadenza disponibile: 18/05/2027

MINI WEDDING CAKE - Stampo da forno elegante in alluminio ideale per delle mini wedding cake, cupcake, budini

Confezione: n.3 stampi (2-3 e 4 piani) in alluminio

Misure: