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Amido di mais kg.1 Ambrosio
L'amido di mais, per la preparazione dei dolci, risulta un perfetto addensante per i budini e per le creme, come per esempio la crema pasticcera o al cioccolato, il budino alla vaniglia o agli amaretti. Dona leggerezza e sofficità ai composti lievitati.
Confezione: scatola da kg.1
Mix American Muffin bianco kg.1 MFood - Preparato per la produzione di plum cake, torte da forno e muffin
Mix American Muffin è un semilavorato per torte da forno e prodotti similari dal delicato gusto vaniglia che garantisce una freschezza unica nel tempo.
Confezione: Barattolo da kg.1
SCADENZA DISPONIBILE: 10/04/2025
FROSTY - e' la perfetta interazione tra i componenti attivi del lievito naturale,gli specifici emulsionanti e gli enzimi selezionati.Rinforza sensibilmente il glutine delle farine comparando ELASTICITA' agli impasti.
FROSTY - negli impasti destinati a prodotti da surgelare e congelare.
Confezione: sacco da kg.10
MIX RED VELVET SPONGCAKE 1KG - Mix per pasticceria completo in polvere per la produzione di cake,muffin e basi per torte Red Velvet.
confezione: Barattolo da kg.1
Scadenza disponibile: 27/12/2024
Mix milky-milky - Prodotto semilavorato per brioche al latte - Milky Extra Calcio per pane morbido, ricco di latte intero ed elevato contenuto di calcio.
Confezione: Barattolo da kg.1
Scadenza disponibile: 19/08/2025
Mix crepe-waffle-pancake kg.1 Irca - Preparato semilavorato in polvere per la realizzazione di pancakes,waffles e creaps *
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 12/08/2025
PANDORA INTEGRALE
Preparato completo a base di farina integrale per la produzione di croissant,danish pastry,brioche con metodo rapido.Speciale per la surgelazione.
Sacco da kg.10
Vigor Baking lievito kg.1 (glutenfree) Irca *
Vigor lievito è un prodotto che sviluppa l'effetto lievitante in modo graduale per cui il risultato è un dolce leggero, dall' alveolatura uniforme. Non conferisce alcun retrogusto all'impasto.
Dose d'impiego: la dose indicativa e' di gr.30 per gr.1000 di farina ma è soggetta a variazioni.
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 10/12/2025
Lievito pan di spagna vanigliato per dolci - Formula rinforzata ideale per tutti i tipi di farine
Dose per 500 gr. di farina Bustina da 15 gr
Ricetta per Pan di Spagna: 300g farina-300gr.zucchero-6 uova-il succo di un limone-una bustina di lievito pan di spagna Madma-una bustina di vanillina pura Madma
Preparazione: battere i tuorli con lo zucchero ed unire le chiare battute a neve, aggiungere gradatamente la farina, quindi il limone,la vaniglia e la busta di lievito. Cuocere in forno a media temperatura.
Confezione: n.5 bustine da gr.5
Scadenza disponibile: ottobre 2026
Mix semifreddo lilly neutro - base pronta per la realizzazione a freddo di bavaresi,mousse,semifreddi.
Prodotto glutenfree
Busta da kg.1
Glassa masterglass kg.1 (glassa panettoni,colombe) Masterfood
Preparato in polvere per la preparazione di ghiaccia al gusto di amaretto, ingrediente decorativo di dolci tipo colombe, veneziane, mandorlati, fornarine, panfrutti.
Confezione: barattolo kg.1
Scadenza disponibile: 02/09/2025
CEREAL PLUS 50%
preparato concentrato per pane multicereale e multisemi.
