Catalogo

Glassa a specchio Limone coverglass kg.3 Ipsa *

Prodotto semilavorato ideale per realizzare coperture ad effetto specchio, dalla lucentezza garantita anche a basse temperature! Gusto limone.

Mescolare il prodotto sino a renderlo fluido. Per fluidificarlo ulteriormente scaldare in microonde o a bagno maria fino a max 32/34 °C.
Colare la glassa sul dolce congelato e rimuovere la glassa in eccesso con una spatola. Per stabilizzare la glassa raffreddare il tutto per 10 minuti a -18 °C.

scadenza disponibile : 30/01/2027

Variegato Black Cookie al gusto del famoso biscotto ideale per la preparazione di gelati, torte e altro ancora!    

Confezione: secchiello da kg.2,500

scadenza disponibile: 29/08/2026

Variegato gusto Amarena Ipsa * è Il prodotto perfetto per la prepararazione di gelati e semifreddi dal sapore unico!

Ottimo anche per lavorazioni di torte e dolci in genere.

Confezione: Latta da kg.3

Scadenza disponibile: 30/08/2026

Pasta insaporiente Ciobitter kg.6 (morellina) Ipsa - Crema di cioccolato fondente insaporiente per Pasticceria e Gelateria.

Secchiello da kg.6

Prodotto stabile non separa olio ... gustosa perchè ricca di cacao.

Scadenza disponibile: 09/05/2026

Cioccolosa Pistacchio * è una crema spalmabile al gusto di Pistacchio (15%) prontall'uso per farciture a freddo post forno, versatile per le creazioni in pasticceria e panificazione, eccellente per gustare ripieni e spalmare.

Confezione: secchiello da kg.5

Scadenza disponibile: 11/02/2027

Base gelato Geltocream 100 kg.2,500 (glutenfree) Fabbri

Base bianca in polvere per pastorizzatori.

Busta da kg.2,500

Prodotto GLUTENFREE.

Scadenza disponibile: 04/02/2026

Colorante in polvere Rosso Brillante gr.250 Ruffini

Colorante organico sintetico

Barattolo da gr.250

Scadenza disponibile: 02/2027

Delipaste fragola barattolo da kg.1,500 Fabbri

Pasta insaporiente alla fragola, un concentrato di gusto che, aggiunta ad una miscela base, semplificherà le vostre lavorazioni di gelateria e pasticceria! Il prodotto è gluten free.

Istruzioni per l’uso: 70-100 g di prodotto per litro di miscela.

Scadenza disponibile: 06/05/2027

Mandorle Pelate dolci cal.34/36 kg.1 (origine: Italia) 

Confezione: buste da kg.1

Scadenza disponibile: 30/09/2026

Pasta Zuppa inglese Delipaste kg.1,500 (glutenfree) Fabbri

Pasta insaporiente al gusto zuppa inglese di alta qualità, ideale per le preparazioni di gelateria e da unire a basi come mousse, ganache, crema e panna!

Dose consigliata: in gelateria 80-100 g per kg.- in pasticceria 100-120 g per kg. di massa.

Il prodotto è Glutenfree.

Confezione: Barattolo da kg.1,500

Scadenza disponibile: 05/07/2028

GRANITA ALLA FRAGOLA GR.130 MASTERFOOD 

Un preparato in polvere per granita al gusto fresco e delicato di fragola! Busta da gr.130

Modalità d'uso: miscelare il contenuto della busta in 5 lt. di acqua e 800 gr. di zucchero,amalgamare il tutto con cura e versare nel granitore.

Scadenza disponibile: 30/05/2027

GRANITA ALLA COLA GR.130 MASTERFOOD 

Un preparato in polvere per granita al gusto fresco e delicato di cola! Busta da gr.130

Modalità d'uso: miscelare il contenuto della busta in 5 lt. di acqua e 800 gr. di zucchero,amalgamare il tutto con cura e versare nel granitore.

Scadenza disponibile: 30/05/2027