FRUTTA

Glassa a specchio FRAGOLA coverglass kg.3 Ipsa *

Prodotto semilavorato ideale per realizzare coperture ad effetto specchio, dalla lucentezza garantita anche a basse temperature! Gusto fragola

Mescolare il prodotto sino a renderlo fluido. Per fluidificarlo ulteriormente scaldare in microonde o a bagno maria fino a max 32/34 °C.
Colare la glassa sul dolce congelato e rimuovere la glassa in eccesso con una spatola. Per stabilizzare la glassa raffreddare il tutto per 10 minuti a -18 °C.

Scadenza disponibile: 14/06/2026

PASSATA DORETTA

Utilzzata in pasticceria per arricchire di gusto albicocca le creazioni da forno (croissant, crostate, torte..)

Barattolo da kg.5

Frutta utilizzata in 100g di prodotto 35 g

Peso lordo kg.5

Visciola per pasticceria kg.5 Ambrosio

La visciola è una passata al gusto di amarena, si presenta con un colore rosso scuro, un sapore dolce ed una nota acidula. Utilizzata, principalmente, per la preparazione di crostate.

Visciola Ambrosio è ottima anche per la farcitura di cornetti e prodotti da forno.

Confezione: lattina da kg.5

Scadenza disponibile: 30/10/2026

Gelatina neutra spray ml.190 Volcke

La comoda confezione di spray gel pronta all'uso permette di proteggere e lucidare le tue creazioni.

Il prodotto può essere consumato preferibilmente entro il: maggio 2025

Passata frutti di bosco kg.4,5 Fabbri

La passata ai frutti di bosco Fabbri è un prodotto eccezionale per farcire brioche, cornetti e per preparare crostate, torte e dolci da forno di ogni tipo!

Il prodotto è gluten free.

This mixed berries puree is an amazing Fabbri product, ideal to fill brioche and croissant and also to prepare tarts, cakes and ever y kind of baked dessert! This product is gluten free.

Top Gelee' kg.1,450 (glutenfree) Fabbri

Questo prodotto è una gelatina dal sapore neutro pronta all'uso, senza necessità di riscaldamento!

This product is a neutral-flavored jelly, it's ready to use, without heating!

Passata Amarena kg.4,500 (Glutenfree) Fabbri

La passata alle amarene Fabbri è un prodotto eccezionale per farcire brioche, cornetti e per preparare crostate, torte e dolci da forno di ogni tipo! Il prodotto è gluten free.

Confezione: secchiello da kg.4,500

Scadenza disponibile: 07/04/2028

FRAGOLOSA FABBRI PER FARCITURE E DESSERT

Ricco di pezzi di frutta, la fragolosa Fabbri è adatta per crostate, croissant e farciture. Il gusto intenso delle fragole di prima qualità non si modifica anche dopo la cottura in forno!

PRODOTTO GLUTEN FREE

SCADENZA DISPONIBILE_01/10/2025

Amarena colata classica-semilavorato per pasticceria .

frutta utilizzata:97g per 100 g di prodotto. Secchiello da kg.4,500

Prodotto glutenfree

Prodotto meccanicamente denocciolato.

Può contenere noccioli o frammenti di noccioli.

Glassa a specchio Fragola kg.3 Dulcistar *

Prodotto semilavorato al gusto fragola, ideale per realizzare coperture ad effetto specchio, preservando la sua lucentezza!

Confezione: secchiello da kg.3

Scadenza disponibile: 07/2025

GELATINA A CALDO MASTERGEL ALBICOCCA KG.1

Gelatina a caldo al gusto albicocca, adatta per creare decorazioni e una protezione per i tuoi dessert. Può essere usata anche per dolci destinati alla surgelazione. 

Modo d'impiego: aggiungi 1000g di Miragel a 200g 

Scadenza disponibile: 05/09/2026

Visciola 90% Cuor di Frutta composta ad alto tenore di frutta in pezzi per pasticceria da forno

Secchiello da kg.6

Scadenza disponibile: 04/12/2027