FRUTTA

Mirror al Cioccolato kg.6 (glutenfree) Irca *

Preparato in pasta al cioccolato glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Confezione: secchiello da kg.6

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 07/12/2025

Mirror Fragola (glutenfree) Irca *

Preparato in pasta al sapore di Fragola glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Confezione: secchiello da kg.3

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 01/01/2026

Mirror glass Fragola kg.3 Laped *

Preparato in pasta alla fragola per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Secchiello da kg.3

Dosaggio e istruzioni:Se è necessario fluidificare il prodotto,scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce quando smette di gocciolare rifilare le gocce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 30/06/2025

Mirror glass Amarena kg.3 Laped *

Preparato in pasta all'amarena per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Secchiello da kg.3

Dosaggio e istruzioni:Se è necessario fluidificare il prodotto,scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce quando smette di gocciolare rifilare le gocce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 30/04/2025

Mirror glass Limone kg.3 Laped *

Preparato in pasta al limone per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Secchiello da kg.3

Dosaggio e istruzioni:Se è necessario fluidificare il prodotto,scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce quando smette di gocciolare rifilare le gocce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 30/06/2025

Passata albicocca 35% Cuor di Frutta cremosa kg.6 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.

Confezione: secchiello da kg.6

Scadenza disponibile: 14/01/2026

Mirror Frutti di Bosco (glutenfree) Irca *

Preparato in pasta al sapore dei Frutti di Bosco glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Confezione: secchiello da kg.3

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 19/12/2025

Mirror glass Pistacchio kg.3 Laped

Preparato in pasta al Pistacchio per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Secchiello da kg.3

Dosaggio e istruzioni:Se è necessario fluidificare il prodotto,scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce quando smette di gocciolare rifilare le gocce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 31/03/2025 (prodotto in offerta fino ad esaurimento scorte)

Passata frutti di bosco 35% Cuor di Frutta cremosa kg.6 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.

Confezione: secchiello da kg.6

Scadenza disponibile: 22/01/2026

Mirror al caramello (97%) Irca *

Preparato in pasta al caramello glassatura a specchio ideale per gelati, bavare, mousse e semifreddi ma anche per guarnizioni e decorazioni di pasticceria per uso professionale.

Confezione: secchiello da kg.6

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 04/10/2025

Passata albicocca 35% Cuor di Frutta cremosa kg.15 Ipsa composta ad alto tenore di frutta - Preparato di Frutta per cottura e farcitura.

Confezione: secchio da kg.15

Scadenza disponibile: 06/11/2025

Glassa a specchio Caramello coverglass kg.3 Ipsa *

Prodotto semilavorato ideale per realizzare coperture ad effetto specchio, dalla lucentezza garantita anche a basse temperature! Gusto Caramello

Mescolare il prodotto sino a renderlo fluido. Per fluidificarlo ulteriormente scaldare in microonde o a bagno maria fino a max 32/34 °C.
Colare la glassa sul dolce congelato e rimuovere la glassa in eccesso con una spatola. Per stabilizzare la glassa raffreddare il tutto per 10 minuti a -18 °C.

Scadenza disponibile: 15/01/2026