Catalogo

Quick 83 è il montante per paste montate come il pan di spagna

Scadenza disponibile: 01/11/2025

Stampo panettone gr.500 da cottura pz.50 Novaservice (codice: P 170 H 55)

Stampo da forno monodose per panettone (ma anche altri tipi di impasti) in carta di pura cellulosa con esterno colore ecrù e stampa floreale oro, ideale per gr.400 di prodotto.

Resistente ai grassi alimentari, sopporta sia il congelamento sia la cottura in forno fino a 220°C.

Lo stampo è riciclabile dalla struttura resistente e non deve essere imburrato prima dell'utilizzo.

Color marrone e stampa floreale dorata all'esterno e color ecrù all'interno .

Lo stampo da forno monodose M170 è una forma di cottura in carta progettata per la produzione di panettoni,ma adatta anche ad altri tipi di impasti.

Confezione: pz.50

Descrizione del prodotto: Forma rotonda Tipo onda - fascia:esterno orizzontale - Diametro fondo: 170 mm - Diametro bocca:180.6 mm - Altezza:55 mm - Volume prodotto da realizzare: 400g - Materiale:microondaCaratteristiche materiale:resistente ai grassi e olii - Resistenza calore:180°C-200°C

Cubetti di limone costa d'amalfi I.G.P. 10x10 naturali canditi kg.5 Ambrosio

Peso netto kg.5 (peso sgocciolato: kg.4,200)

Confezione: latta da kg.5

Scadenza disponibile: 24/03/2025

Chunks Gianduia kg.2 produzione Dulcistar - Quadrotti di cioccolato al gusto di Gianduia ideale per panettoni,colombe e prodotti da forno *

Confezione: busta da kg.2

Scadenza disponibile: 25/09/2026

Riccioli di cioccolato Marmorizzati kg.1 Ambrosio *

Decorazione di cioccolato marmorizzati ideale per lavorazioni di pasticceria e gelateria come decorazioni di torte e gelati.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 24/01/2026

Stampo in silicone passion 6 forme 69x72 H39 mm Silikomart

Realizzato in silicone di alta qualità, sicuro per alimenti e antiaderente – senza lubrificazione preliminare! Range di temperatura: da – 60 a + 230°C (per forni, microonde e congelatori)

Per un utilizzo ottimale si prega di notare i seguenti punti:

lasciar raffreddare i prodotti prima dell'estrazione. non utilizzare mai stampini da forno su fonti di calore (fuoco, grill, piastre elettriche) non usare mai oggetti taglienti per rimuovere i tuoi prodotti dagli stampi non usare mai detergenti aggressivi per pulire gli stampi dopo l'uso, basta pulire a mano

Copertura Fragola surrogato kg.1 Dulcistar *

Dischi di cioccolato alla Fragola surrogato, un prodotto per pasticceria professionale, ideali per la copertura dei vostri dessert e per decorare biscotti, cupcakes e tanto altro!

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: maggio 2025

Decorazione di zucchero "Diamant rosso-bianco" linea Delux" *

Decorazione di zucchero assortita di colore assortito Rosso e bianco, ideale per decorazioni semplici ma efficaci per ogni vostra preparazione!

Confezione: busta da gr.500

Scadenza disponibile: 13/11/2026

Variegato Frutti di Bosco dal gusto unico, qualità garantita Ipsa s.p.a. * - Un prodotto che vi permetterà di variegare gelati in maniera semplice ma super efficace! Ottimo anche per la preparazione di torte e semifreddi!

Confezione: secchiello da kg.3

Scadenza disponibile: 06/02/2026

Miglioratore T-ICE Paste Lievitate Surgelate kg.10 Ipsa

Ricetta T-ICE in funzione del tempo di surgelamento: 0,5% del prodotto sulla farina (1 mese)

                                                                                       1,0% del prodotto sulla farina (2 mesi)

                                                                                       1,5% del prodotto sulla farina (3mesi)

                                                                                       2,5% del prodotto sulla farina (4/6 mesi)

Modo d'uso: aggiungere all'impasto insieme alla farina e operare come di consueto. Impastare, puntare, pezzare, far riposare.

Confezione: Sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 27/11/2025 

Pasta nocciola stabilizzata scura Linea Pasteclas kg.2,500 Ipsa

Un concentrato di gusto che, aggiunta ad una miscela base, semplificherà le vostre lavorazioni di gelateria e pasticceria!

Confezione: barattolo da kg.2,500

Scadenza disponibile: 02/08/2026