PREPARATI E SEMILAVORATI

Coversatin chocolatte kg.5 Ipsa

Copertura per gelateria e pasticceria.

Modo d'uso: Rendere fluido il prodotto scaldandolo a bagnomaria o al microonde.Immergere il prodotto da glassare e lasciare raffreddare.

BABA' GRANDE SEMPLICE BUSTA DA PZ.30

Babà a porzione ( gr.25 circa ciascuno ) da bagnare, pronti per essere gustati!

Dolce di pasta lievitata di forma tipica (Prodotto semilavorato per uso professionale) .

Peso del pezzo singolo (soggetto a leggero calo peso naturale) : gr.25 circa

Busta da pz.30

Da consumarsi preferibilmente entro la data riportata sulla confezione.

Prodotto secco, già cotto di pasta lievitata che, prima di essere servito, necessita di essere bagnato in un infuso alcolico.

Top mousse (base neutra per semifreddi) kg.1 Elenka

Base neutra particolarmente adatta alla realizzazione di mousse e semifreddi.

Modo d'uso: TOP MOUSSE gr.150 PANNA UHT lt.1

Zucchero a granella GROSSA 

Ideale per lavorazioni di pasticceria e gelateria. Cartone da kg.10

Panna whippak lt.1 Puratos

Panna zuccherata a base vegetale ideale per la decorazione e farcitura di ogni vostro dessert! Prodotto dalla struttura compatta e dall'ottima stabilità, anche se miscelato alla panna fresca.

BASE GELATO SENZA LATTOSIO KG.5 ELENKA

Base gelato completa senza lattosio

Dose d'impiego (Lavorazione a caldo) : 500gr. Base per litro di acqua.

Nestlé® Latte Condensato 8% Mat. Grassa Latta da kg.1

Nestlé® Latte Condensato latta 1 kg permette di ottenere un ottimo gelato con pochissimi ingredienti, perché sostituisce il latte, lo zucchero, il latte in polvere e la panna e dona un’eccezionale cremosità.

Modo d'impiego:aggiungere alla miscela base bianca dopo la pastorizzazione durante il processo di raffreddamento ideale tra 40°C e 30°C

Barattolo da kg.1

FLAMENCO MIX PER PAN DI SPAGNA PREGEL 1,5 KG

Questo prodotto è un preparato in polvere ideale per la realizzazione di ottimi pan di spagna in tempi super ridotti.

Dosaggio:FLAMENCO 100g-fecola di patate 100g-farina 130g-zucchero 235g-acqua 125g-uova 315g (circa 6 uova)

                  Unire gli ingredienti in una planetaria e montare per 3/4 minuti.Versare nello stampo e cuocere alla temperatura di 165°C per 15/20 minuti in forno ventilato.

Ricetta per pan di spagna per rollè: FLAMENCO 55G-fecola di patate 110g-farina 140g-zucchero 250g-acqua 55g-uova 390g

                          Montare in planetaria e cuocere per 6/7 minuti a 200°C in forno ventilato.

scadenza disponibile:25/10/2024

Niveol Creme è una crema al burro, un esclusivo semilavorato già zuccherato e pronto all'uso, realizzato con materie prime di alta qualità per garantire le migliori prestazioni in pasticceria. Monta in planetaria con un sorprendente aumento di volume in soli 10 minuti!

Può essere aromatizzato a piacere con creme e bagne.

Scadenza disponibile: 09/12/2024

CIGARETTS SICULO SUGNU - Cialda arrotolata ideale per decorazioni di gelateria oppure in pasticceria da riempire con crema,cioccolato o ricotta

Confezione:scatola da kg.1

Scadenza disponibile: 10/07/2024

Zucchero a granella PICCOLA

Ideale per lavorazioni di pasticceria e gelateria. Cartone da kg.10

Baba' mignon scatola da kg.2,5

Peso pezzo singolo (gr.)08 circa Peso netto per scatola (Kg.):2,500