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Acido citrico (E330) kg.1 Madma * - Conservante. L'E330 è anche un eccellente antiossidante, che contrasta la formazione di muffe e rallenta notevolmente il degradamento dei vegetali e delle carni, ma anche dei cibi in scatola e dei surgelati, specialmente se si tratta di succhi, polpe, estratti o altri prodotti da spremitura o macinazione. Può contenere tracce di Frutta a Guscio.
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: Novembre 2026
FECOLA DI PATATE 1 KG AMBROSIO
Fecola di patate finissima e impalpabile, da usare soprattutto nella preparazione dei dolci più delicati in aggiunta alla farina in modo tale da renderli più soffici oppure come addensante per creme!
Origine: Danimarca
Scadenza disponibile: 31/01/2026
Bicarbonato di sodio kg.1 madma
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 11/2026
Mix africanino - Ideale per africanini MONTATE LEGGERE ,savoiardi ecc.
Ricetta Base: 600g Africano mix - 600g Uova - 200g Acqua
Modalità d'uso: Montare in planetaria a forte velocità per 5 min.Cottura 210C° per 15-20 min.circa con valvola aperta
Confezione: barattolo da kg.1
Scadenza disponibile: 30/06/2026
Cometa è un preparato dolciario Glutenfree, senza amido di frumento deglutinato e senza lattosio. Il mix è senza zucchero, ideale per realizzare prodotti finiti sia dolci che salati.
Confezione: sacco da kg.15
Prodotto Glutenfree
Per ulteriori info oppure per ricevere il ricettario compreto contatta l'assistenza.
Scadenza disponibile: 24/09/2025
Jolly zero problemi è un preparato per pizza e pane senza glutine e naturalmente privo di lattosio specificatamente formulato per persone intolleranti al glutine.
Caratteristiche: Senza Glutine - Naturalmente privo di Lattosio - Senza amido di frumento deglutinato - Senza uova - Senza olio di palma
Ricetta per pizza: jolly gr.250 - acqua gr.250 - olio di oliva gr.10 - lievito di birra gr.10 - sale gr. 7
Ricetta per pane: jolly gr.250 - acqua gr.230 - olio di oliva gr.10 - lievito di birra gr.10 - sale gr.5
Il prodotto può contenere Latte, meno di 0,1 g di lattosio su 100 g di prodotto, senape e frutta a guscio (mandorle).
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 13/04/2025
MARGHERITA - Mix semilavorato per la produzione del tradizionale pan di Spagna, Swiss Roll e torta Paradiso.
Ingredienti per l'impiego: Margherita 1000 g
Uova 750 g
Acqua 80 g
Modalità d'impiego: Impastare tutti gli ingredienti in planetaria, con la frusta, per 10 minuti alla massima velocità e colare in teglia.
Cuocere a 180 - 200°C per 20 / 25 min.
Confezione: Sacco da kg.15
Scadenza disponibile: 07/07/2025
Preparato completo al 100% per la produzione di Panettoni ed altri grandi lievitati.
PANATON contiene già al suo interno un lievito madre liofilizzato che contribuisce al corretto bilanciamento del gusto, come nel classico metodo tradizionale.
Confezione: sacco da kg.15
Scadenza disponibile: 20/06/2025
Quick 83 è il montante per paste montate come il pan di spagna
Scadenza disponibile: 03/10/2025
Milky Extra Calcio per pane morbido, ricco di latte intero ed elevato contenuto di calcio.
Modalità d'impiego: Milky 10000 g - Acqua 4500 g - Lievito 50 g
Impastare tutti gli ingredienti con impastatrice a spirale, 6 minuti in 1^ velocità e 8 minuti in 2^ velocità (temp. impasto 25°C) - riposo pasta 15/20 minuti - spezzare in pezzi da 40 g - formare a tartina (rotonda o allungata) - lucidare - lievitare per circa 60/70 minuti (27°C - 75% U.R.) - cuocere a 250°C per 8/10 minuti senza vapore.
Confezione: sacco da kg.15
Scadenza disponibile: 19/08/2025
Fecola di Patate in polvere kg.1 PininPero *
Fecola di patate finissima e impalpabile, da usare soprattutto nella preparazione dei dolci più delicati in aggiunta alla farina in modo tale da renderli più soffici oppure come addensante per creme!
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 21/06/2026
Amido di mais kg.1 FFP *
L'amido di mais, per la preparazione dei dolci, risulta un perfetto addensante per i budini e per le creme, come per esempio la crema pasticcera o al cioccolato, il budino alla vaniglia o agli amaretti. Dona leggerezza e sofficità ai composti lievitati.
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 21/06/2026
