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Latte in polvere scremato Olvega *
Latte magro in polvere spray a soluzione istantanea, fondamentale nella preparazione di un ottimo gelato artigianale e perfetto per ogni tipo di lavorazioni di gelateria e pasticceria!
Istruzioni: per ottenere 1 litro di prodotto versare 100g di polvere in 900 cc di acqua fredda o tiepida (mai bollente)
Busta da kg.1
Scadenza disponibile:11/08/2026
Margarina olva thermo gateaux kg.2,5 Masterline
margarina studiata appositamente per ottenere performance eccellenti nella preparazione di creme,paste frolla,paste lievitate e montate e tanto altro! Il prodotto garantisce elevate prestazioni d'utilizzo a temperature comprese tra 10°c e 30°c.
SCADENZA DISPONIBILE: 20/07/2025
AFRICANO MIX - preparato in polvere per basi a montata leggera (africani,teste di moro,savoiardi).
Cartone da kg.10
Ricetta Base: 600g Africano mix-600g Uova-200g Acqua
Modalità d'uso: Montare in planetaria a forte velocità per 5 min.Cottura 210C° per 15-20 min.circa con valvola aperta
Scadenza disponibile: 30/06/2026
Savare' Grandi - Dolce di pasta lievito
Peso pezzo singolo: gr.20 circa
Peso netto per scatola : kg.2 circa
Cartone da pz.100
GRANITA AMARENA GR.130 MASTERFOOD
Un preparato in polvere per granita al gusto fresco e delicato di amarena! Busta da gr.130
Modalità d'uso: miscelare il contenuto della busta in 5 lt. di acqua e 800 gr. di zucchero,amalgamare il tutto con cura e versare nel granitore.
Sciroppo di glucosio kg.1
Il glucosio è perfetto per produrre caramelle che devono restare morbide e al tempo stesso non essere troppo dolci, esaltando il sapore della frutta. Trova ampio uso in gelateria, permettendo di rendere più morbidi gelati e sorbetti senza renderli troppo dolci.
Confezione: barattolo da kg.1
Scadenza disponibile: 31/10/2026
Miglioratore Free Poker Novaterra Zeelandia
Coaudiuvante in polvere per panificazione e pasticceria senza emulsionanti con cereali maltati,con tecnologia BIT.
Confezione: Sacco da kg.15
Modalità d'impiego: Coadiuvante in polvere per panificazione, grazie alla tecnologia BIT permette di ottenere, senza l'impiego di emulsionanti, elevati risultati sul prodotto finito. I cereali maltati presenti nel prodotto, ne esaltano il profumo e il gusto. Adatto alla lavorazione diretta.
1% sul peso della farina.
Scadenza disponibile: 19/09/2025
GRANITA AL LIMONE GR.130 MASTERFOOD
Un preparato in polvere per granita al gusto fresco e delicato di limone!
Busta da gr.130
Modalità d'uso: miscelare il contenuto della busta in 5 lt. di acqua e 800 gr. di zucchero,amalgamare il tutto con cura e versare nel granitore.
Zucchero a velo impalpabile vanigliato kg.5 - Zucchero a velo impalpabile vanigliato contenente amido di mais per uso dolciario.
Sacchetto da kg.5
Ingredienti:zucchero,amido di mais,aromi.
Margarina creme/impasti Europe cake kg.10 (cartone 4 x kg.2,500) Ipsa
Prodotto di Alta qualità dei grassi, per una lunga stabilità del prodotto finito. Shelf-life 12 mesi: unici nel mercato! Non contiene OGM. né acidi grassi trans.
APPLICAZIONI
Paste battute, Frolla/Cake, Sfoglia/Croissant.
Confezione: cartone da kg.10 (n.4 panetti da kg.2,5)
CONSERVARE A +16/+20°C
Scadenza disponibile: 04/11/2025
Gran Patì è un semilavorato zuccherato a base di grassi vegetali pronto all’uso. Il delicato e caratteristico gusto distingue Gran Patì da tutti gli altri prodotti e lo rende versatile e adatto a tutte le lavorazioni di pasticceria.
Gran patì si caratterizza per la sua ottima tenuta e lucentezza anche dopo molte ore dalla preparazione. Può essere utilizzata per migliorare le prestazioni della panna fresca ed è miscelabile con panna fresca, frutta fresca frullata, succo di frutta, crema pasticcera, cioccolato e paste aromatizzanti.
Preparato per decorazioni e farciture senza lattosio e senza tracce di glutine.
Confezione: brick da lt.1
SCADENZA DISPONIBILE: 17/06/2025
Ammoniaca (ammonio bicarbonato) kg.1 Madma *
L'ammoniaca per dolci, è un agente lievitante utilizzato in pasticceria; viene utilizzata, principalmente, per favorire la lievitazione di biscotti e per dare maggiore compattezza. E' consigliata solo per la preparazione di dolci che prevedono una lunga cottura in quanto, solo così, il suo forte odore ha la possibilità di evaporare.
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 07/2026
