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Zucchero a velo vanigliato con aggiunta di amido di mais kg.5 Laped
Zucchero a velo contenente amido di mais ideale per guarnire, decorare, per la preparazione di pasta di mandorle, meringa, pasta frolla e per impasti vari.
Nuova DANIK MELANGE CS -
Semilavorato per frolle, paste montate e paste lievitate con aggiunta di burro La NUOVA DANIK MELANGE CS si caratterizza per l’elevata solubilità e palatabilità, grazie all’assenza dei grassi idrogenati. La piacevolezza del bouquet aromatico del burro completa questa melange e la rende una proposta molto valida nella preparazione di creme, paste frolle, paste montate e lievitate ed è particolarmente indicata per la pasta bignè.
Panetto da kg.2,500
Scadenza disponibile: 23/02/2025
Panna in polvere preparato per colore bianco gr.125
Preparato in polvere di colore bianco indicato per la realizzazione di panna vegetale. Ideale per farciture, decorazioni e ricoprire torte.
Moussecream+5° kg.1 Fabbri
è una base neutra indicata per la preparazione di mousse, bavaresi, pannacotte e budini, da consumare a temperatura positiva (da +4 a +8°). Inoltre, può essere utilizzata come fermapanna. Ha infatti la proprietà di legare gli ingredienti evitando che nella panna si separino le parti acquose da quelle grasse, mantenendola cremosa, soffice e stabile. È una gelatina alimentare a lenta attivazione, solubile anche a freddo ma preferibilmente a caldo, che agisce aumentando la consistenza del prodotto finito. Moussescream+5 permette di preparare dolci morbidi e cremosi, con un’ottima tenuta al taglio.
Istruzioni per l'uso: Come ferma panna 100 gr. x litro Lavorazione di mousse alla frutta e alle creme 200-250gr. x litro di panna Preparazione di pannacotta: portare un litro di panna a ebolizione,quindi aggiungetevi 130/150 di prodotto mescolando accuratamente.
Il prodotto è Glutenfree
Da consumarsi preferibilmente entro la data riportata sulla confezione.
Margarina attiva cs (paste lievitate e montate) kg.2,5 Masterline -
Margarina Attiva CS possiede un'elevata capacità di inglobare aria che la rende la soluzione vincente per ottenere brioche,torte veneziane e plum cake estremamente leggeri,soffici e solubili,dal gusto rotondo e persistente.
Scegli margarina attiva anche perche: SENZA LATTOSIO (<0,1%)/SENZA GLUTINE/SENZA COLORANTI ARTIFICIALI/SENZA CONSERVANTI,ACIDI GRASSI TRANS <2%
Scadenza disponibile: 23/02/2025
Top glass preparato per la produzione di glassa alle mandorle per prodotti da forno. (panettoni,colombe,ecc.)
Top Glass è un preparato per glassature, pratico e semplicissimo da utilizzare. Garantisce un'ottima copertura del dolce, una piacevole croccantezza e un gusto goloso e caratterizzato.
VANTAGGI:
Alto livello di servizio: semplifica le fasi di preparazione e pesatura degli ingredienti
Garanzia di risultato finale: materie prime di alta qualità accuratamente bilanciate garantiscono un eccellente risultato finale
QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO:
Alta qualità: glassa dalle caratteristiche simili a quella preparata con metodo tradizionale
Struttura e gusto: glassa golosa e croccante
Confezione: sacco da kg.10
Scadenza disponibile:02/09/2025
Panna in polvere preparato per colore blu gr.125
Preparato in polvere di colore blu indicato per la realizzazione di panna vegetale. Ideale per farciture, decorazioni e ricoprire torte.
Zucchero a velo idrorepellente Dolomiti kg.5 Laped
Semilavorato in polvere per produzioni e decorazioni di pasticceria.
Sacchetto da kg.5 Polvere bianca scorrevole, lievemente aromatizzata che non assorbe l'umidità del prodotto.
Granprestige kg.15 masterline
Semilavorato per prodotti dolciari da forno Abbina le caratteristiche di sofficità e freschezza di PRESTIGE con l'aroma e la fragranza del BURRO
Sacco da kg.15
Scadenza disponibile: 04/03/2025
MARGARINA GRANVOLUME SFOGLIA/CROISSANT PIATTA KG.10
Cartone 5 x kg.2 piatta (cartone da kg.10)
Base Frutta Nolat kg.1 Elenka - Base frutta per sorbetti. Semplice da usare , senza latte e derivati.
Dose d'impiego: 35/50 g per kg. Utilizzo a freddo.
Busta da kg.1
Strutto commestibile raffinato ipsa -
Applicazione:pani speciali,pasticceria,gastronomia e tutti gli usi di cucina.
Secchiello da kg.10
