Foglia verde in cialda cm.4 pz.1000 (glutenfree) WFD - Decorazione ideale per guarnire torte e dare loro un tocco colorato

Confezione da pz.100

Chococream bianco industry kg.13 irca - Crema spalmabile bianca ideale per la farcitura di croissant,fagottini,torte e dolci in genere.

Secchio da kg.13

Prodotto Glutenfree

Scadenza disponibile: 28/11/2026

Mini lenti colori assortiti kg.1 Wafers Farma Decor * - Bottoncini di cioccolato dai colori misti ideali come decorazione in pasticceria e gelateria.

Confezione: Barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 22/08/2027

Colorante spray verde velly ml.250 effetto velluto Volcke Aerosol Italy *

Ideale per la colorazione di superficie molto fredde oppure surgelate: semifreddi, mousses, gelato. È necessario mantenere a temperatura ambiente il Velly e agitare molto bene prima di spruzzare. Il risultato finale è coprente, con un effetto leggermente granuloso.

Dosaggio massimo consigliato: 7,5g di prodotto (equivalente a 6 secondi di erogazione) impiegabile su 1 kg. di superfice da trattare.

Scadenza disponibile: 03/2026 (Prodotto in offerta fino ad esaurimento scorte)

Pasta Frutto somalo

Pasta aromatizzante per creme pasticcere e gelati al gusto di Banana.

Barattolo da kg.1

Dose d'impiego nel gelato: Miscela Base gr. 1000, Frutto Somalo gr. 30 .In pasticceria: Crema gialla o panna gr. 1000, Frutto Somalo gr. 40

Scadenza disponibile: 11/2028

Pasta tiramisu' Elenka

Pasta insaporiente al tiramisù, un concentrato di gusto che, aggiunta ad una miscela base, semplificherà le vostre lavorazioni di gelateria e pasticceria!

Istruzioni per l'uso: 80-100g di prodotto per litro di miscela.

Confezione: barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 05/2029

Delipaste fragola barattolo da kg.1,500 Fabbri

Pasta insaporiente alla fragola, un concentrato di gusto che, aggiunta ad una miscela base, semplificherà le vostre lavorazioni di gelateria e pasticceria! Il prodotto è gluten free.

Istruzioni per l’uso: 70-100 g di prodotto per litro di miscela.

Scadenza disponibile: 06/05/2027

ANANAS SCIROPPATA IN FETTE

L'ananas sciroppata in fette è molto utilizzata in pasticceria all'interno di impasti e per guarnire torte, semifreddi, crostate e molto altro!

Sliced canned pineapple is used in pastry to decorate cakes, semifreddo, tarts and more!

Scadenza disponibile: 06/06/2028

Aroma Burro denso cc.250 Ruffini -

Aroma liquido 1 x 2000 ideale per lavorazioni di pasticceria e panificazione.

Bottiglia da cc.250

Scadenza disponibile: 11/2027

Isomalto kg.1 (E953) Laped * - Per decorazioni "EFFETTO VETRO" di zucchero soffiato, tirato e colato.

Modo d'uso: scigliere Isomalto nel microonde o in una pentola su piastra a induzione (utilizzare una quantità di ISOMALTO tale da coprire almeno il fondo), mescolare il prodotto con un cucchiaio fino ad ebolizione. Il prodotto è pronto quando, dopo il bollore, assume una consistenza liquida.

Informazioni sul Prdotto: L’isomalto è un dolcificante estratto dalla barbabietola da zucchero, tramite un processo che differisce leggermente rispetto a quello del saccarosio. Ha un’ aspetto e un sapore analogo allo zucchero tradizionale ed è per questo che è una delle alternative più usuali.1

Rispetto a quest’ultimo ha però numerosi vantaggi: 50% di calorie in meno – Non è cariogeno (non favorisce la carie) – Ha un indice glicemico decisamente inferiore – Presenta un’ eccellente stabilità al riscaldamento ed all’acidità.

L’ isomalto è molto usato nel cake design ed è il prodotto ideale per la realizzazione di sculture di zucchero tirato (ci permette di creare decorazioni dall’ aspetto simile al vetro soffiato (effetto vetro) e gioielli di zucchero), ma è anche usato per la produzione di caramelle, cioccolatini senza zucchero, gomme da masticare, confetture, gelatine, ecc..

Per la colorazione dell’ isomalto, basta aggiungere il colorante  che si desidera nel momento in cui si scioglie il prodotto nel pentolino. (Per questa operazione di consiglia di utilizzare colori idrosolubili in polvere diluiti in acqua) Mescolare poi bene per verificarne il colore. (Ricordiamo che per far si che lo zucchero si stacchi bene dagli stampi si deve attendere il completo raffreddamento).

Piccolo segreto: per ottenere l’ effetto coprente si deve aggiungere il colorante bianco al colorante scelto.

Una volta sciolto l’ isomalto non caramellizza, quindi è facile da modellare e fare tutti i tipi di figure. Anche cotto a 180-190° rimane limpido e trasparente e può essere facilmente riportato al punto di fusione e riutilizzato.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 31/07/2027

Mandorle caramellate rotte kg.1 * - Ideale decorazione per lavorazioni di gelateria e pasticceria.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 08/2026

Colorante spray Blu Classico Volcke aerosol italy * - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (cioccolato,zucchero,praline,torte,muffin,biscotti).

Ideale per la colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree - E171free

Scadenza disponibile: 04/2027