Catalogo

Rio Gran tradizione nocciola GLF è una crema spalmabile alla nocciola (12%) ideale per la farcitura di torte, croissant e tanto altro!

Prodotto "Senza Glutine"

Confezione: secchio da kg.5

Scadenza disponibile: 12/04/2026

Sorbetto di limone gr.900 MFood *- Preparato per Sorbetto al gusto di Limone.

Preparazione: Miscelare il contenuto della busta con 3 litri di acqua.

Confezione: busta da gr.900

Scadenza disponibile: 30/06/2027

Rio Cacao kg.5 pasta insaporiente morellina al cioccolato con 32% di cacao e 8% di nocciole ideale per farcire, coprire e aromatizzare impasti ,profiteloroles.

Prodotto "Senza Glutine"

Confezione: secchiello da kg.5

Scadenza disponibile: 10/04/2026

Maxi Dark (senza Lattosio) kg.1,800 Ipsa - Base completa per gelato e sorbetto al cioccolato senza lattosio ( lattosio <0,1%)

Dosaggio: 1800g Maxidark, 2400g acqua bollente.

Modo d'uso: A CALDO: lasciar riposare la miscela 20-30 minuti prima di mantecare.

Scadenza disponibile: 28/04/2027

Whippy preparato da montare in polvere kg.1 Ipsa - Preparato in polvere zuccherato da montare

Ideale come alternativa ai preparati vegetali UHT per la guarnizione di torte e dolci. Gusto leggero, può essere personalizzato aggiungendo panna fresca, paste aromatizzanti, farciture di frutta, etc.

Caratteristiche: Preparazione pratica e veloce - Sempre fresca: si prepara solo la quantità desiderata e solo quando serve - Stoccaggio a temperatura ambiente.

Dosaggio: 400g whippy-1000g acqua o Latte freddo (+4°C) - Modo d'uso: miscelare insieme gli ingredienti in planetaria con frusta per 5 minuti alla massima velocità.

Scadenza disponibile: 27/02/2026

Glassa a specchio Cioccolato Fondente kg.5 GLF (Contiene il 30% di cioccolato) *

Ideale per dare brillantezza ed eleganza alle preparazioni di pasticceria, la glasse a specchio GLF gusto Cioccolato Fondente è il frutto di materie prime di ottima qualità, attentamente selezionate e trasformate attraverso un innovativo processo produttivo. Utilizzabile sia a temperature positiva che negativa, dalla copertura e dall’aggrappamento perfetto, si caratterizza per il gusto delicato e ben bilanciato. La glassa a specchio è un prodotto versatile, utilizzabile non solo sulle torte, ma anche su mousse, dessert, semifreddi e bavaresi. Senza glutine e senza grassi idrogenati.

Confezione: secchiello da kg.5

Modalità di impiego: fluidificare il prodotto, scaldare a bagno maria o in microonde fino a 40-50° C ... colare sul dolce e riporre in conservatore alla temperatura adeguata.

Scadenza disponibile: 25/04/2026

Colorante spray Blu Classico Volcke aerosol italy * - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (cioccolato,zucchero,praline,torte,muffin,biscotti).

Ideale per la colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree - E171free

Scadenza disponibile: 03/2026

Colorante spray Grigio Cemento Volcke aerosol italy * - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (cioccolato,zucchero,praline,torte,muffin,biscotti).

Ideale per la colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree - E171free

Scadenza disponibile: 03/2026

Colorante spray Verde Smeraldo Volcke aerosol italy * - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (cioccolato,zucchero,praline,torte,muffin,biscotti).

Ideale per la colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree - E171free

Scadenza disponibile: 10/2026

Colorante spray Pesca Volcke aerosol italy * - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (cioccolato,zucchero,praline,torte,muffin,biscotti).

Ideale per la colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree - E171free

Scadenza disponibile: 03/2026

Colorante spray Turchese (tonalità stile color Tiffany) Volcke aerosol italy * - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (cioccolato,zucchero,praline,torte,muffin,biscotti).

Ideale per la colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree - E171free

Scadenza disponibile: 03/2026

Mandorle caramellate rotte kg.1 * - Ideale decorazione per lavorazioni di gelateria e pasticceria.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: agosto 2025