PREPARATI E SEMILAVORATI

Variegato Lemon crock dal gusto unico, qualità garantita Ipsa s.p.a. * - Un prodotto che vi permetterà di variegare gelati in maniera semplice ma super efficace! Ottimo anche per la preparazione di torte e semifreddi!

Confezione: secchiello da kg.2,500

Scadenza disponibile: 19/07/2026

Mix dolcemacaron kg.1 Ipsa - Preparato in polvere per la realizzazione di Macaron

Dosaggio: 1000g Mix Macaron - 200g acqua

Modalità di preparazione: montare gli ingredienti in planetaria attrezzata a frusta per minimo 5 minuti, dressare su teglia dotata di carta da forno o tappetino in silicone con sac a poche quindi lasciar riposare per circa 20/60 minuti.

Cuocere a 150 °C su forno rotativo per 15/18 minuti.

I Macaron possono essere personalizzati a piacere aggiungendo colore idrosolubile sul finire del montaggio.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 07/05/2026

Miglioratore T-ICE Paste Lievitate Surgelate kg.10 Ipsa

Ricetta T-ICE in funzione del tempo di surgelamento: 0,5% del prodotto sulla farina (1 mese)

                                                                                       1,0% del prodotto sulla farina (2 mesi)

                                                                                       1,5% del prodotto sulla farina (3mesi)

                                                                                       2,5% del prodotto sulla farina (4/6 mesi)

Modo d'uso: aggiungere all'impasto insieme alla farina e operare come di consueto. Impastare, puntare, pezzare, far riposare.

Confezione: Sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 27/11/2025

Variegato Fragolina dal gusto unico, qualità garantita Ipsa s.p.a. * - Un prodotto che vi permetterà di variegare gelati in maniera semplice ma super efficace! Ottimo anche per la preparazione di torte e semifreddi!

Confezione: secchiello da kg.3

Scadenza disponibile: 08/08/2026

Semifreddo kg.1,500 Ipsa * - Preparato in polvere per la realizzazione di semifreddi in modo rapido e facile. Grazie alla buona tenuta allo scongelamento è ideale per prodotti da asporto.

Confezione: busta da kg.1,500

Scadenza disponibile: 27/11/2026

Mix Muffin bianco kg.10 Ipsa - Preparato per la produzione di plum Muffin.

Muffinmix è un semilavorato per la produzione di "Muffin", torte da forno e prodotti similari dal delicato gusto vaniglia che garantisce una freschezza unica nel tempo.

Ricetta: 1000g Muffinmix - 300g olio - 250g acqua - 350g uovo intero.

Modo d'uso: miscelare gli ingredienti in planetariaattrezzata con foglia per 5 minuti a velocità media. Versare il composto negli appositi stampi riempiendoli per 2/3. Cuocere a 180-200° C per 25 minuti circa.

Confezione: sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 28/01/2026

Maxi Limone sorbetto kg.1,300 Ipsa - Base completa pronta all'uso per la realizzazione di gelato e granite al limone.

Preparazione: Dose per gelato kg.1,300 Base + lt.2,4 Acqua - Dose per granita: kg.1,300 Base + lt.4 Acqua.

Confezione: busta da kg.1,300

Scadenza disponibile: 21/12/2026

Mix Plummix bianco kg.10 Ipsa - Preparato per la produzione di plum-cake, muffin, torte al trancio, monoporzioni, frangipane, madeleines, cantucci e merendine.

Plummix è un semilavorato per la produzione di "Plumcake - Muffin", torte da forno e prodotti similari dal delicato gusto vaniglia che garantisce una freschezza unica nel tempo.

Può essere abbattuto e conservato a -18°C per 30 gg.

Ricetta: 1000g Plummix - 500g margarina crema - 500g uovo intero. (Varianti: uva sultanina, goccie di cioccolato)

Modo d'uso: montare gli ingredienti in planetaria attrezzata con foglia per 6 minuti a media velocità, aggiungere gli eventuali ingredienti della variante, versare il composto negli stampi imburrati e infarinati (oppure oleati con staccante spray). Cuocere a 190° C. per 50/60 minuti.

Confezione: sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 13/01/2026

Mix Red Velvet kg.1 Funcake - Questa ricetta base per la torta red velvet è ideale per una torta red velvet deliziosamente cremosa. Tutti conoscono questo aspetto rosso ed è incredibilmente gustoso.

Ricetta base: Ingredienti per la preparazione: 330 g di preparato FunCakes per torta Red Velvet, 2 uova (circa 100 g), 77 ml di olio vegetale, 130 ml di acqua

Scadenza disponibile: 10/2026

Sorbetto di limone gr.900 MFood *- Preparato per Sorbetto al gusto di Limone.

Preparazione: Miscelare il contenuto della busta con 3 litri di acqua.

Confezione: busta da gr.900

Scadenza disponibile: 30/06/2027

Mix pan di spagna SpongeCiok kg.10 Ipsa - Preparato per pan di spagna e rollè al cacao.

Mix per pan di spagna e rollè al cacao, ricco di pregiato cacao in polvere finissimo da un'alta sofficità, una ottima resa ed elevata tenuta di bagna del prodotto finito.

Sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 06/02/2026

Granspagna kg.15 Sipral Padana - Semilavorato bilanciato per soffici pan di spagna, rollè, torta margherita. Consente di ottenere masse ben montate ideali per basi di torte da farcire con alto assorbimento della bagna.

Confezione: sacco da kg.15

Scadenza disponibile: 12/05/2026