Scaglietta surrogato Latte produzione Dulcistar

Decorazione di surrogato al gusto di cioccolato al Latte ideale per lavorazioni di pasticceria e gelateria come decorazioni di torte e gelati.

Confezione: busta da kg.1

Scadenza disponibile: 30/07/2025

Copertura al cioccolato fondente irca, prodotto senza grassi vegetali idrogenati, garantisce alta qualità e gusto sensazionale per la copertura dei tuoi dessert e per la preparazione di tavolette, praline, soggetti stampati e altro ancora!

Irca dark chocolate coating, produced without hydrogenate vegetable fats, assures high quality and sensational flavor for your recipes! 

Scadenza disponibile: 04/03/2026

PIROTTINO TONDO MIGNON N.3 (Busta da pz.1000)

Confezione da 1000 pezzi.

Mix Prestige (panettoni-colombe "senza lattosio") kg.15 Masterline

Preparato per la produzione di panettone,colomba,veneziana e altri prodotti lievitati (tradizionali e senza lattosio)

Sacco da kg.15

Scadenza disponibile: 02/10/2025

Cioquik Fondente kg.1,600 Elenka

Base completa al cioccolato, utilizzabile sia a caldo che a freddo. Dosaggio 650 gr. per litro di miscela. Puoi usarla anche per preparare uno squisito cioccolato in tazza.

DESCRIZIONE E CONSIGLI

Ottenuto dalla lavorazione di finissimo cioccolato, si ottiene un gelato dalla cremosità ottimale e durevole. Da utilizzare sia a freddo che a caldo, il gelato in vaschetta con Cioquick rimane perfettamente cremoso e spatolabile nel tempo.

DOSAGGIO NEL GELATO:

CIOCCOLATO FONDENTE EXTRA: 1,6 Kg di Cioquick + 2,4 lt di acqua

CIOCCOLATO AL LATTE: 1,6 Kg di Cioquick + 2,4 lt di latte

CIOCCOLATA IN TAZZA: Cioccolata calda al latte: 1 litro di latte, 400 gr. di Cioquick, 50 gr. di Top Mousse Elenka o 30 gr. di fecola di patate. Cioccolata calda fondente: 1 litro di acqua, 400 gr. di Cioquick, 50 gr. di Top Mousse Elenka o 30 gr. di fecola di patate. Preprazione: sciogli Cioquick nel latte e porta alla temperatura di 90 gradi peer 5 minuti, dopo di che mantieni la temperatira di servizio a 60 gradi.

GRANITA AL CIOCCOLATO: acqua calda 4.000 gr. , 1 busta di Cioquick e 200 gr. di zucchero. Preparazione: sciogli Cioquick nell'acqua, fallo raffreddare e alla fine metti il preparato nel mantecatore o nella macchina per granite.

BEVANDA AL CIOCCOLATO: acqua calda 5.000 gr. e una bista di Cioquick. Sciogli bene cioquick nell'acqua con una frusta.

Vanillina pura in polvere gr.500 Elenka -

Aroma intenso e resa ottimale.Da usare in pasticceria e gelateria.

Barattolo da gr.500

PIROTTINO TONDO MIGNON N.4 (Busta da pz.1000)

Confezione da 1000 pezzi.

Misure: fondo 35mm-steso, sviluppo 76mm, altezza bordo 20,5 mm

Il pirottino è un contenitore ricavato da un foglio di carta da forno,per alimenti,con il bordo a fisarmonica usato in pasticceria come supporto di piccoli dolci.

This product is a container made of parchment paper sheet, with an accordion-like edge, used as a support for little desserts!

Mix Dolcefesta (panettone/colomba) kg.10 Ipsa 

Semilavorato per Panettone,Pandoro,Colomba,Veneziana,Panfrutto.Per impasti a lievitazione naturale.

Sacco da kg.10

Modo d'uso: richiedi il ricettario

Scadenza disponibile: 06/08/2025

Top Cream 

Mix in polvere di colore giallo adatta alla preparazione istantanea di crema pasticcera a freddo.

Sacco da kg.10

Prodotto GLUTENFREE

Scadenza disponibile: 12/10/2025

Nocciole Sgusciate tostate kg.1 cal.13/15 origine Italia 

Confezione: buste da kg.1

Scadenza disponibile: dicembre 2025

VIGOR BAKING kg.1

Vigor lievito è un prodotto che sviluppa l'effetto lievitante in modo graduale per cui il risultato è un dolce leggero, dall' alveolatura uniforme. Non conferisce alcun retrogusto all'impasto.  

Dose d'impiego: la dose indicativa e' di gr.30 per gr.1000 di farina ma è soggetta a variazioni.

Aroma mandorla amara, un concentrato di gusto in fiala che darà un sapore ricco e travolgente a tutti i vostri dessert!

Bitter almond aroma in vial which will add a rich and overwhelming flavor to your desserts!