BASE GELATO GELTOCOMPLEX FABBRI

Preparato in polvere semilavorato adatto per la realizzazione di gelati. Conservare in un luogo fresco ed asciutto.

Powder paste ideal to prepare amazing ice cream! Keep it in a cool and dry place.

Per ottenere il miglior risultato pastorizzare a 85°C ,dopo la pastorizzazione questa miscela base può essere aromatizzata a piacere per ottenere il gelato al gusto desiderato.

Stracciatella gusto cioccolato kg.3,800 (glutenfree) Fabbri

Pasta ideale per variegare gelati in vaschetta,per copertura di gelati e decorazioni di pasticceria.

Se necessario rendere fluido il prodotto con metodo a bagnomaria tramite microonde o "negrella"

12Cakeboard tondo argento 35cm. x H1,2 (pz.5) WFD - Piatto ricoperto alluminio *

Materiale:cartone - Confezione: pz.5 - Misure: diametro 35 cm. x H 1,2 cm. - Imbustati uno ad uno

Prodotto NON COMMESTIBILE atto al contatto con alimenti. 

Pasta di zucchero Marrone model paste kg.1 Laped 

Speciale pasta per modellaggio pronta all'uso,ideale per coperture di pasticceria. Panetto da kg.1 (uso professionale)

Scadenza disponibile: 28/03/2025 promo

Zucchero fondente pura canna kg.15 Laped

Ideale per la glassatura di prodotti da forno, bignè, cassate e biscotteria o come farcitura per praline.

Il prodotto si scioglie in microonde o a bagnomaria e può essere diluito con eventuale aggiunta di acqua, da 5 a 50 gr per kg, per ottenere una fluidità maggiore. Il fondente può essere aromatizzato o colorato a piacere con colori idrosolubili o polveri.

Bocchetta decorative D.42 mm Inox Martellato

Bocchetta decorative D.13 mm H 43 mm Inox Martellato

Bocchetta per sac a poche professionali in acciaio inox.

Perfetta per realizzare decorazioni e riempimenti creativi.

Amarena al cointreau kg.1 Nappi - Amarene allo sciroppo con aroma naturale di arancia (cointreau)

Barattolo da kg.1

Scadenza disponibile: 25/02/2026

Frusta acciaio inox 30 cm 8 Fili d 2,2 tot.34 (solo frusta 18) Martellato

Robusta frusta professionale con manico in acciaio inox e fili spessi 2,3 mm, disponibile in sei misure. Ideale per gli impasti compatti, questa frusta da cucina e uno strumento indispensabile per lavorare asente al professionista di ottimizzare i tempi di lavorazione, mantenendo al tempo stesso alti standard qualitativi. mano piccole quantite di composti cremosi, prima e dopo la cottura, in sostituzione del cucchiaio.

Monoporzione Bicchierino Coppetta scatola pvc pz.18 Martellato

bicchierini per finger food adatti a preparare assaggi

e degustazioni di dolci o aperitivi salati.

Mix pan di spagna Spongemix kg.10 Ipsa - Preparato per pan di spagna e rollè.

Mix per pan di spagna e rollè caratterizzato da una fine alveolatura,da un'alta sofficità con assorbimento di bagne.

Sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 09/01/2026

Colorante spray rosso velly ml.250 effetto velluto Volcke Aerosol Italy *

Ideale per la colorazione di superficie molto fredde oppure surgelate: semifreddi, mousses, gelato. È necessario mantenere a temperatura ambiente il Velly e agitare molto bene prima di spruzzare. Il risultato finale è coprente, con un effetto leggermente granuloso.

Dosaggio massimo consigliato: 7,5g di prodotto (equivalente a 6 secondi di erogazione) impiegabile su 1 kg. di superfice da trattare.

Scadenza disponibile: 03/2026