Mix Plummix bianco kg.10 Ipsa - Preparato per la produzione di plum-cake, muffin, torte al trancio, monoporzioni, frangipane, madeleines, cantucci e merendine.

Plummix è un semilavorato per la produzione di "Plumcake - Muffin", torte da forno e prodotti similari dal delicato gusto vaniglia che garantisce una freschezza unica nel tempo.

Può essere abbattuto e conservato a -18°C per 30 gg.

Ricetta: 1000g Plummix - 500g margarina crema - 500g uovo intero. (Varianti: uva sultanina, goccie di cioccolato)

Modo d'uso: montare gli ingredienti in planetaria attrezzata con foglia per 6 minuti a media velocità, aggiungere gli eventuali ingredienti della variante, versare il composto negli stampi imburrati e infarinati (oppure oleati con staccante spray). Cuocere a 190° C. per 50/60 minuti.

Confezione: sacco da kg.10

Scadenza disponibile: 13/01/2026

FROSTY - e' la perfetta interazione tra i componenti attivi del lievito naturale,gli specifici emulsionanti e gli enzimi selezionati.Rinforza sensibilmente il glutine delle farine comparando ELASTICITA' agli impasti.

FROSTY - negli impasti destinati a prodotti da surgelare e congelare.

Confezione: sacco da kg.10

Festival Dragees mix Lilla gr.500 Boccia *

Decorazione di colore Lilla in varie misure assortite ideale per lavorazioni di pasticceria e panificazione produzione Boccia confetti.

Confezione: busta da gr.500

Scadenza disponibile: 04/2026

Colorante in polvere Azzurro-Celeste gr.250 Mainardi

Colorante in polvere alimentare azzurro-celeste, un prodotto ideale per creare un effetto sfumato se usato come polvere e per la colorazione di pasta di zucchero, creme, gelato e tanto altro!

Confezione: barattolo gr.250

Scadenza disponibile: 12/2027

Sac a poche cm.60 prodotto di qualità professionale * - sacchetto decorativo ideale per imbottiture e decorazioni di dolci e torte.

Sac a poche in poliuretano leggera, flessibile ed impermeabile resistente, non assorbe odori.

Dimensioni: cm.60

Sac a poche cm.65 prodotto di qualità professionale * - sacchetto decorativo ideale per imbottiture e decorazioni di dolci e torte.

Sac a poche in poliuretano leggera, flessibile ed impermeabile resistente, non assorbe odori.

Dimensioni: cm.65

Colorante spray Marrone - colorante alimentare pastello spray per decorazioni e ricoperture (pasta di zucchero) e prodotti da forno (torte,muffin,biscotti).

Confezione da ml.250

Prodotto Azofree

Frusta acciaio inox 35 cm 8 Fili d 2,2 (tot.37,5 - solo frusta 21,5 cm) è uno strumento indispensabile per lavorare a mano piccole quantite di composti cremosi, prima e dopo la cottura, in sostituzione del cucchiaio.

Ottima per montare gli albumi, battere il burro, dare volume alla panna e rendere spumosi altri impasti, montare la maionese e miscelare altre salse!

La frusta da pasticceria di Martellato consente al professionista di ottimizzare i tempi di lavorazione, mantenendo al tempo stesso alti standard qualitativi.

Foglia arancia stelo decorativo pz.100 selezione Masterfood *

Foglia " NON ALIMENTARE " da utilizzare solo ed esclusivamente ad uso decorativo per Frutta Martorana

Confezione: buste da pz.100

Colorante pump-powder spray Argento Lustre Perlato ad uso alimentare gr.10 produzione Volcke Aerosol Italy s.r.l. *

Spray Perlato alimentare effetto scintillante,utilizzato per colorare la superficie di : Prodotti a base di zuccheri (pasta di zucchero da copertura e modellaggio,pastigliaccio),pasta di mandorle,macarons,biscotti,burro di cacao,cioccolato.

Da utilizzare spruzzando sul dolce da decorare.Formula ad alta concentrazione.

Flaconcino da 10g

Da consumarsi entro il: 03/2028

Pirottino PLUMCAKE muffin classico bianco (busta pz.100) 

I PLUMCAKES sono pirottini dal bordo risvoltato,caratteristica che dona maggior resistenza per un pratico utilizzo in cottura.

Topping di crema spalmabile Archidi gr.900 MFood

Topping di crema spalmabile è un prodotto pronto all'uso irrinunciabile per ogni amante degli arachidi: qualità artigianale, gusto unico e irresistibile!

Può essere utilizzato per: Caffè, cappuccino, latte, semifreddi, gelati e torte.

Valore medio per gr 100 di prodotto: valore energetico: 2536 kJ/603 kcal, grassi: 41,71g, di cui acidi saturi 5,79g, carboidrati: 33,87g, di cui zuccheri: 19,15g, proteine: 19,89g, fibre: 6,71g, sale: 1,47g

Formato confezione: barattolo 900 gr

Scadenza disponibile: 11/2026