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Glassa masterglass kg.1 (glassa panettoni,colombe) Masterfood
Preparato in polvere per la preparazione di ghiaccia al gusto di amaretto, ingrediente decorativo di dolci tipo colombe, veneziane, mandorlati, fornarine, panfrutti.
Confezione: barattolo kg.1
Scadenza disponibile: 02/09/2025
CEREAL PLUS 50%
preparato concentrato per pane multicereale e multisemi.
Ammoniaca kg.1 ammonio bicarbonato Ambrosio
L'ammoniaca per dolci Ambrosio è un agente lievitante utilizzato in pasticceria; viene utilizzata, principalmente, per favorire la lievitazione di biscotti e per dare maggiore compattezza. E' consigliata solo per la preparazione di dolci che prevedono una lunga cottura in quanto, solo così, il suo forte odore ha la possibilità di evaporare.
Confezione da 1 Kg
Acido citrico (E330) kg.1 Madma - Conservante. L'E330 è anche un eccellente antiossidante, che contrasta la formazione di muffe e rallenta notevolmente il degradamento dei vegetali e delle carni, ma anche dei cibi in scatola e dei surgelati, specialmente se si tratta di succhi, polpe, estratti o altri prodotti da spremitura o macinazione
Confezione: busta da kg.1
Può contenere tracce di Frutta a Guscio.
Scadenza disponibile: Novembre 2026
Fecola di patate finissima e impalpabile,si usa soprattutto nella preparazione dei dolci più delicati oppure come
addensante per creme.
FECOLA DI PATATE 1 KG AMBROSIO
Fecola di patate finissima e impalpabile, da usare soprattutto nella preparazione dei dolci più delicati in aggiunta alla farina in modo tale da renderli più soffici oppure come addensante per creme!
Origine: Danimarca
Scadenza disponibile: 31/01/2026
Bicarbonato di sodio kg.1 madma
Mix africanino - Ideale per africanini MONTATE LEGGERE ,savoiardi ecc.
Ricetta Base: 600g Africano mix - 600g Uova - 200g Acqua
Modalità d'uso: Montare in planetaria a forte velocità per 5 min.Cottura 210C° per 15-20 min.circa con valvola aperta
Confezione: barattolo da kg.1
Scadenza disponibile: 30/06/2026
Cometa è un preparato dolciario Glutenfree, senza amido di frumento deglutinato e senza lattosio. Il mix è senza zucchero, ideale per realizzare prodotti finiti sia dolci che salati.
Confezione: sacco da kg.15
Prodotto Glutenfree
Per ulteriori info oppure per ricevere il ricettario compreto contatta l'assistenza.
Scadenza disponibile:24/09/2025
Jolly zero problemi è un preparato per pizza e pane senza glutine e naturalmente privo di lattosio specificatamente formulato per persone intolleranti al glutine.
Caratteristiche: Senza Glutine - Naturalmente privo di Lattosio - Senza amido di frumento deglutinato - Senza uova - Senza olio di palma
Ricetta per pizza: jolly gr.250 - acqua gr.250 - olio di oliva gr.10 - lievito di birra gr.10 - sale gr. 7
Ricetta per pane: jolly gr.250 - acqua gr.230 - olio di oliva gr.10 - lievito di birra gr.10 - sale gr.5
Il prodotto può contenere Latte, meno di 0,1 g di lattosio su 100 g di prodotto, senape e frutta a guscio (mandorle).
Confezione: busta da kg.1
Scadenza disponibile: 13/04/2025
MARGHERITA - Mix semilavorato per la produzione del tradizionale pan di Spagna, Swiss Roll e torta Paradiso.
Ingredienti per l'impiego: Margherita 1000 g
Uova 750 g
Acqua 80 g
Modalità d'impiego: Impastare tutti gli ingredienti in planetaria, con la frusta, per 10 minuti alla massima velocità e colare in teglia.
Cuocere a 180 - 200°C per 20 / 25 min.
Confezione: Sacco da kg.15
Scadenza disponibile: 07/07/2025
Preparato completo al 100% per la produzione di Panettoni ed altri grandi lievitati.
PANATON contiene già al suo interno un lievito madre liofilizzato che contribuisce al corretto bilanciamento del gusto, come nel classico metodo tradizionale.
Confezione: sacco da kg.15
Scadenza disponibile: 20/06/2025
